GRAPE REPUBLIC / グレープリパブリック
Merlot 2023
販売価格 4,400
税込
タイプ 赤ワイン
品種 メルロー 93%、カベルネソーヴィニヨン 5%、カベルネフラン 2%
葡萄産地 山形県
Alc 11.5％
醸造所 GRAPE REPUBLIC
SNS @graperepublicinc
特徴 ◆無添加◆無濾過◆自然酵母◆フレッシュ◆優しい味わい
グラスに注ぐと、透き通るような明るいラズベリーレッドが目を引きます。
口に含んだ瞬間に広がるのは、カシスやブルーベリーのような果実味。
後半に感じるハーブの清涼感が心地よいアクセントになっています。
ピンとした酸とジューシーな旨味が調和した軽やかな飲み心地。
気づけばグラスが空いてしまうような、食事に寄り添う万能な一本です。
品種 メルロー 93%、カベルネソーヴィニヨン 5%、カベルネフラン 2%
葡萄産地 山形県
Alc 11.5％
醸造所 GRAPE REPUBLIC
SNS @graperepublicinc
特徴 ◆無添加◆無濾過◆自然酵母◆フレッシュ◆優しい味わい
グラスに注ぐと、透き通るような明るいラズベリーレッドが目を引きます。
口に含んだ瞬間に広がるのは、カシスやブルーベリーのような果実味。
後半に感じるハーブの清涼感が心地よいアクセントになっています。
ピンとした酸とジューシーな旨味が調和した軽やかな飲み心地。
気づけばグラスが空いてしまうような、食事に寄り添う万能な一本です。
作り手さんから
引用： GRAPEREPUBLIC
〇ぶどうについて
山形県産のメルロー、少量のカベルネソーヴィニヨンとカベルネフランを使用。
〇 醸造について
ぶどうは全て除梗し、樹脂タンクにて7日間のスキンファーメントの後、圧搾。
60%500Lの古樽熟成、40%アンフォラ熟成(約9ヶ月間)
無清澄、無濾過、酸化防止剤等その他の添加物は不使用です。
〇味わいについて
香りの印象はフレッシュなどの小粒なベリーを基調に、クローブやレモングラス等のアクセントが広がります。
タンニンは繊細で柔らかく、味わいはフレッシュで香り同様にベリー系の甘酸っぱいトーンが基調。
奥行きに掛けてアンフォラや木樽熟成によるスモーキーなニュアンスも現れます。
〇温度や楽しみ方について
タンニンが軽やかでフレッシュな味わいなのでやや低い温度から召し上がって頂いてもお楽しみ頂けます。
柔らかい味わいなワインの為、グラスは大きすぎないもので召し上がって頂くのがオススメです。
〇お料理の提案
赤果実のジューシーさを活かして肉汁が溢れるような肉料理と。
『肉団子の甘酢あんかけ』
『ツナと茄子のトマトソーススパゲティ』
〇ヒトコト
とてもフレッシュなメルロー。
木樽とアンフォラで熟成させたスモーキーなニュアンス、軽やかなタンニン。
お肉料理にピッタリのミディアムボディの赤ワインになっております。
