タイプ　ペティヤン（微発泡ワイン）
品種　シャルドネ、ピノノワール
産地　広島県福山市産　（自社畑）
Alc 10％
醸造所　福山わいん工房
@vin_de_fukuyama

※酸化防止剤不使用
※補糖:なし 補酸:なし
※野生酵母使用
※適飲温度:７°C以下
☆酸化防止剤を添加していません。低温、もしくはセラー温で保管ください！

広島福山わいん工房の古川さんより
今回が初！耕作放棄地に地道に苗を植え、ついに自社畑ぶどう100％の【domaine もじゃもじゃ】がリリースです(^^)

色味は濃いイエロー。香りはトロピカル感もあり、完熟果実を連想させます！
心地よい微発泡で風味豊かに感じる事が出来ます。
優しい酸味としっかりした骨格のある果実味が特徴的です！
じわーっと染みる旨味とグラスからふわっと広がる香りがクセになり、スルスルと飲み進めてしまう一本です(^^)

温度によってワインの表情が変わるので、最初は良く冷やしてスタートして頂きたいですね！
少数生産の特別なワイン。是非お試しください！

福山わいん工房
代表の古川さんが料理人時代、修行先のシャンパーニュ地方で出会った本場のシャンパーニュに魅了され、現地の伝統製法を学び、ご夫婦二人で手造りする高品質スパークリングワインが人気です。

作り手さんから
〇ぶどうについて
【domaine もじゃもじゃ】は福山わいん工房の自社畑ぶどうシリーズです。
初登場！髪型がもじゃもじゃの【もじゃにぃ】です。
耕作放棄されていた畑を少しずつ開墾し、苗を植え、資材設置をして、栽培を始めた畑のぶどうです。

〇エチケットについて
畑作業をしていたら、しばしば、小鳥
たちがやってきます。その姿に癒されます。夏は暑く、冬は寒く、心地よい時期はほんの一瞬です
が、和やかな畑の風景をエチケットに込めました。

〇醸造について
天候に恵まれた 2022 年、8 月下旬の早朝にぶどうを収穫。
全房のまま、優しく圧搾、ステンレスタンクで自然酵母でおよそ 3 ヶ月ゆっくり発酵が進みました。
アンセストラル製法で造ったペティヤン（微発泡ワイン）です。酸化防止剤は添加していません。

〇ご注意ください
開栓の際は、瓶を立てて澱を底に落ち着かせ、冷蔵庫でしっかり冷やしてください。
澱がらみですので、ふきこぼれの可能性もございます。

引用：福山わいん工房