タイプ　赤ワイン
品種　マスカット・ベーリーA100％
産地　広島県福山市産　
Alc ９％
醸造所　福山わいん工房
※酸化防止剤不使用
※補糖:なし 補酸:なし
※野生酵母使用
※適飲温度:13°C
☆酸化防止剤を添加していません。低温、もしくはセラー温で保管ください！

広島福山わいん工房の古川さんより
和食に合わせて楽しんでほしいマスカット・ベリーAの新作ワインが届きました！

MBA由来の香りをしっかり残しつつも、酵母の香りのニュアンスがあり大人っぽい仕上がりに。
紫蘇という表現は流石ですね(^^)
酸味はありますが、まろやかで優しく丸いイメージです。

軽いボディーでジューシーな果実のポップなイメージを感じられる一本です！

から揚げ、とり天などの合わせなんていかがでしょうか？

福山わいん工房
代表の古川さんが料理人時代、修行先のシャンパーニュ地方で出会った本場のシャンパーニュに魅了され、現地の伝統製法を学び、ご夫婦二人で手造りする高品質スパークリングワインが人気です。

作り手さんから
〇ぶどうについて
広島県福山市産のマスカットベーリーA で造った、赤ワインです。

〇醸造について
2021 年 10 月の初旬に収穫後、除梗破砕 80%と全房 20%をステンレスタンクで、およそ 1 週間 の醸し発酵、プレスしました。その後、自然に澱が下がるまで静かに待ち、無濾過のまま、2022 年 5 月に瓶詰め、6 ヶ月以上瓶熟成しました。

〇味わいについて
例年の紫蘇のニュアンスもありつつ、柔らかく優しいワインになりました。

引用：福山わいん工房