Fattoria da Sasino / ファットリア ダ サスィーノ
弘前ネッビオーロ 2020
販売価格 4,510
税込
タイプ 赤ワイン
品種 ネッビオーロ100%
産地 青森県弘前市産 自社圃場
Alc 13％
醸造所 Fattoria da Sasino（青森県弘前市）
※製造本数 3013 本
※樽熟10か月
イタリア品種ブドウにこだわり、先駆的な存在で注目を集める 青森県弘前市 Fattoria da Sasino さん。
今回は ネッビオーロを使用したイタリアンスタイルの激うま赤ワインを入荷いたしました！
綺麗なガーネット色にクリアな液体。香りは樽由来のバニラ香をほのかに感じます。
乳酸発酵由来の柔らかくコクのある酸味で全体的にまろやかな印象です。
これが日本ワインですか？と驚きのクオリティー。
ケッパーやアンチョビを使用したプッタネスカやお肉全般。
ジビエなどにも相性がとても良いかと思いました！
とても美味しいです。
食後にチーズを食べながらゆっくり楽しむのもいいですねー(^^)
是非一度お試し下さい！
品種 ネッビオーロ100%
産地 青森県弘前市産 自社圃場
Alc 13％
醸造所 Fattoria da Sasino（青森県弘前市）
※製造本数 3013 本
※樽熟10か月
イタリア品種ブドウにこだわり、先駆的な存在で注目を集める 青森県弘前市 Fattoria da Sasino さん。
今回は ネッビオーロを使用したイタリアンスタイルの激うま赤ワインを入荷いたしました！
綺麗なガーネット色にクリアな液体。香りは樽由来のバニラ香をほのかに感じます。
乳酸発酵由来の柔らかくコクのある酸味で全体的にまろやかな印象です。
これが日本ワインですか？と驚きのクオリティー。
ケッパーやアンチョビを使用したプッタネスカやお肉全般。
ジビエなどにも相性がとても良いかと思いました！
とても美味しいです。
食後にチーズを食べながらゆっくり楽しむのもいいですねー(^^)
是非一度お試し下さい！
作り手さんから
引用：ファットリア ダ サスィーノ
〇ぶどうについて
津軽の霊峰、岩木山を望む約 1.5 ヘクタールの自社畑の樹齢 8～16 年のネッビオーロから造られる、
サスィーノを代表するワイン。
〇栽培と醸造について
2020 年は夏場や秋の降雨量が多かったが、過去最高の収穫量を迎えたヴィンテージとなった。
完熟したネッビオーロの収穫はすべて手摘みで行い、丁寧な選果の後ワインを仕込み、
フランス産の 228L の小樽でマロラクティック発酵と約 10 ヶ月の熟成。
〇味わい
樽熟成を感じさせる深いガーネットの色合いに、ラズベリージャム、バラやスミレの複雑な香り。
おおおらかで奥ゆかしい趣のある味わいとなっております。
しなやかなタンニンと調和のとれた酸味が印象的です。
〇料理との相性
脂ののったお魚、お肉、チーズなどと一緒に召し上がっていただくと、より一層お楽しみいただけます。
