澤内醸造
Mascalzone マスカルゾーネ2020
販売価格 3,740
税込
タイプ 赤ワイン
品種 メルロー70％ ピノ・ノワール30％
産地 メルロー 山形県高畠産、メルロー・ピノ・ノワール 青森県八戸市南郷産
Alc 12％
醸造所 澤内醸造
※ 酸化防⽌剤無添加
※無濾過
澤内醸造さんの代表作。
ピノ・ノワールとメルローの珍しい掛け合わせですが、樽を使い個性がうまく交じり合って奥ゆかしい仕上がりに。
色味は暗めのガーネット色。
香りはエレガント系ですが、微かに野性味を感じます。
優しい酸味とじわじわ広がる旨味。
決して重すぎない熟成ワインです！
抜栓して小一時間置くも良し、ちょっと固めでスタートするも良しですね！
しっかりと空気を含ませ、大きめグラスで果実味をプンプンに香らせるのがおすすめです！
お食事は煮込み系のお料理が合いますね！
品種 メルロー70％ ピノ・ノワール30％
産地 メルロー 山形県高畠産、メルロー・ピノ・ノワール 青森県八戸市南郷産
Alc 12％
醸造所 澤内醸造
※ 酸化防⽌剤無添加
※無濾過
澤内醸造さんの代表作。
ピノ・ノワールとメルローの珍しい掛け合わせですが、樽を使い個性がうまく交じり合って奥ゆかしい仕上がりに。
色味は暗めのガーネット色。
香りはエレガント系ですが、微かに野性味を感じます。
優しい酸味とじわじわ広がる旨味。
決して重すぎない熟成ワインです！
抜栓して小一時間置くも良し、ちょっと固めでスタートするも良しですね！
しっかりと空気を含ませ、大きめグラスで果実味をプンプンに香らせるのがおすすめです！
お食事は煮込み系のお料理が合いますね！
作り手さんから
引用：澤内醸造
〇ぶどうについて
二箇所の圃場の上質な国産ぶどうを使用。
〇栽培と醸造について
フランス産オーク木樽で一年熟成させ、重厚感をもたせました。
〇味わいについて
長期熟成の味わいと上質なブドウの果実味を感じてほしい。
〇ネーミングについて
イタリア語で（ヤンチャ坊主）というマスカルゾーネという名前をつけました。
※昔、澤内さんがイタリア人シェフに名付けらた「あだ名」からと聞きました！
〇ヒトコト
お祝いや贈り物におススメのワインです。
〇合う料理は
グリルした赤身肉に赤ワインソースやグレービーソースなどのコクある味わいと一緒にどうぞ。
