作り手さんから
○仕上がりについて
2025年のよりシャルドネのラベルデザインを変更しました。
瓶の形状もブルゴーニュボトルとなっています。

〇味わいについて
樽熟成のシャルドネで糖と酸のバランスが非常に良い年で、柑橘の花､黄桃､梨等のアロマ。
豊かな果実味とアーモンドのニュアンス、樽香に負けない豊かで深みのある香りが印象的です。

〇醸造について
自然酵母、全房発酵。
エアープレスで全房搾汁、ステンレスタンク及びポリタンクで発酵、古樽熟成
無濾過・無清澄
SO40ppm(瓶詰時)

〇Domaine Bless（ドメーヌ・ブレス）について　
北海道仁木町旭台の南斜面、美しいブドウ畑の中に佇むワイナリー。
本間ご夫妻が「お祝い（Bless）」の気持ちを込めて醸すワインは、自然酵母による発酵、無濾過・無清澄にこだわり、ブドウ本来のピュアな生命力に溢れています。
2020年から自社醸造を開始し、複数の品種を合わせる「混醸」を中心とした奥深い味わいが特徴。
縁起の良い「水引」をイメージしたラベルには、日常や特別な日を祝福する想いが込められており、大切な方へのギフトにも最適です。
ブドウ畑を望むコンドミニアムも併設し、仁木の風土を五感で届ける、まさに「祝福」に満ちたドメーヌです。

○ご注意ください
※このワインは自然酵母で発酵させていますので、常温で保管すると品質が低下する恐れがあります。
必ず冷暗所やセラー、冷蔵庫等での保管をお願い致します。
※無濾過・無成長のため、白い澱や酒石、濁りが発生することがありますが、品質には問題ございません。

引用：Domaine bless