Domaine Bless
Chardonnay ～Barrel Fermentation～ 2025
販売価格 9,350
税込
タイプ 白ワイン
品種 シャルドネ100%
葡萄産地 北海道仁木町（自社畑）
Alc 13.0％
醸造所 Domaine Bless（北海道仁木町） SNS @domaine.bless
特徴 ◆辛口◆新樽100%◆長期熟成のポテンシャル◆強い果実味
豊潤で肉厚な果実のふくよかさに、きれいに調和する心地よい酸味。
そして樽熟成ならではの甘やかで上品な余韻が重なる、エレガントで堂々とした風格の味わいです。
このリッチなコクと豊かな酸が、お料理のクリーミーな脂分やバターの香ばしい旨味を優しく包み込み、味わいをいっそう引き立ててくれます。
厚切りのポークソテー、キノコクリームソースや、ホタテのバターソテーなど、温かくコクのあるメインディッシュと相性ぴったり。
少し高めの温度で複雑なアロマをゆっくりと楽しめる一本。
記念日を祝う特別な日のディナーや、親しい人たちとゆったり語り合うテーブルを、贅沢な時間へと演出してくれます。
品種 シャルドネ100%
葡萄産地 北海道仁木町（自社畑）
Alc 13.0％
醸造所 Domaine Bless（北海道仁木町） SNS @domaine.bless
特徴 ◆辛口◆新樽100%◆長期熟成のポテンシャル◆強い果実味
豊潤で肉厚な果実のふくよかさに、きれいに調和する心地よい酸味。
そして樽熟成ならではの甘やかで上品な余韻が重なる、エレガントで堂々とした風格の味わいです。
このリッチなコクと豊かな酸が、お料理のクリーミーな脂分やバターの香ばしい旨味を優しく包み込み、味わいをいっそう引き立ててくれます。
厚切りのポークソテー、キノコクリームソースや、ホタテのバターソテーなど、温かくコクのあるメインディッシュと相性ぴったり。
少し高めの温度で複雑なアロマをゆっくりと楽しめる一本。
記念日を祝う特別な日のディナーや、親しい人たちとゆったり語り合うテーブルを、贅沢な時間へと演出してくれます。
作り手さんから
引用：Domaine bless
○仕上がりについて
2025年のよりシャルドネのラベルデザインを変更しました。
瓶の形状もブルゴーニュボトルとなっています。
〇味わいについて
暑い年でしたがシャルドネは病気も少なく糖と酸のバランスも良い年で、白い花､熟した黄桃､甘い柑橘系果実のアロマ、肉厚な果実味と酸味で余韻も長く感じられます。
豊かな果実味とミネラル感に樽発酵からくるエレガントなシャルドネに仕上がっています。
〇醸造について
自然酵母、全房発酵。
エアープレスで全房搾汁、澱引き後、新樽100%で発酵・熟成。
発酵中はバトナージュを毎日施行。
無濾過・無清澄
SO40ppm(瓶詰時)
〇Domaine Bless（ドメーヌ・ブレス）について
北海道仁木町旭台の南斜面、美しいブドウ畑の中に佇むワイナリー。
本間ご夫妻が「お祝い（Bless）」の気持ちを込めて醸すワインは、自然酵母による発酵、無濾過・無清澄にこだわり、ブドウ本来のピュアな生命力に溢れています。
2020年から自社醸造を開始し、複数の品種を合わせる「混醸」を中心とした奥深い味わいが特徴。
縁起の良い「水引」をイメージしたラベルには、日常や特別な日を祝福する想いが込められており、大切な方へのギフトにも最適です。
ブドウ畑を望むコンドミニアムも併設し、仁木の風土を五感で届ける、まさに「祝福」に満ちたドメーヌです。
○ご注意ください
※このワインは自然酵母で発酵させていますので、常温で保管すると品質が低下する恐れがあります。
必ず冷暗所やセラー、冷蔵庫等での保管をお願い致します。
※無濾過・無成長のため、白い澱や酒石、濁りが発生することがありますが、品質には問題ございません。
