Vignoble Clos mille ans/ヴィニョーブル クロミラン
Heureux Chardonnay/Pinot Noir 2025
販売価格 3,850
税込
タイプ 微発泡白ワイン
品種 シャルドネ60%、ピノノワール35%、他SB,PB
葡萄産地 長野県長和町
Alc 10％
醸造所 ツイジラボ（長野県）
発売 長和ヴィニュロン合同会社 SNS @closmilleans
特徴 ◆野生酵母◆瓶内二次発酵◆さっぱり◆やや辛口
長野県の「Vignoble Clos mille ans」から、シャルドネとピノ・ノワールを主体に仕込まれた微発泡の白ワイン「Heureux Chardonnay/Pinot Noir 2025」が届きました。
柑橘系の爽やかでピュアな香りが漂います。
瓶内二次発酵によるきめ細やかな泡立ちとともに、ふくよかな果実の旨味と綺麗な酸味が広がるすっきりとした飲み心地です。
キリッとした酸と弾ける泡が魚介の旨味やバターの香ばしさとよく馴染むため、タラのムニエルや、アサリの白ワイン蒸しなどと合わせるのがおすすめです。
しっかりと冷やして、乾杯からお食事まで幅広く楽しみたい一本です。
品種 シャルドネ60%、ピノノワール35%、他SB,PB
葡萄産地 長野県長和町
Alc 10％
醸造所 ツイジラボ（長野県）
発売 長和ヴィニュロン合同会社 SNS @closmilleans
特徴 ◆野生酵母◆瓶内二次発酵◆さっぱり◆やや辛口
長野県の「Vignoble Clos mille ans」から、シャルドネとピノ・ノワールを主体に仕込まれた微発泡の白ワイン「Heureux Chardonnay/Pinot Noir 2025」が届きました。
柑橘系の爽やかでピュアな香りが漂います。
瓶内二次発酵によるきめ細やかな泡立ちとともに、ふくよかな果実の旨味と綺麗な酸味が広がるすっきりとした飲み心地です。
キリッとした酸と弾ける泡が魚介の旨味やバターの香ばしさとよく馴染むため、タラのムニエルや、アサリの白ワイン蒸しなどと合わせるのがおすすめです。
しっかりと冷やして、乾杯からお食事まで幅広く楽しみたい一本です。
作り手さんから
引用：Vignoble Clos mille ans
〇ワインについて
厳選されたシャルドネ60%とピノノワール35%を使用した特別なスパークリングワインです。
野生酵母でじっくりと醸造された後、瓶内二次発酵を経て、フレッシュな泡立ちと豊かな風味が生まれます。
オリを残したまま瓶詰めされており、まろやかでリッチな飲み心地をお楽しみいただけます。
このワインは、特別な瞬間を彩る最高のパートナーとなることでしょう。
〇作り手について
【Vignoble Clos mille ans/ヴィニョーブル クロミラン】
東京・神楽坂で20年間にわたりワインバーを2店舗経営していたシニアソムリエの中嶋氏。
現在はワイン造りに専念するため、バーを閉店し、新たなステージに挑戦しています。
JAでの2年間の農業研修を経て、千曲川ワインアカデミー（2期生）を卒業。
2018年に長野県長和町の美ヶ原高原山麓、標高850mの地で新規就農しました。
自ら耕作放棄地を開墾し、獣害や虫害、病害などの困難に立ち向かいながら、葡萄を栽培しています。
YouTubeチャンネル「ヴィニュロンへの道」で、ワイン造りの過程を紹介しております。
