GRAPE SHIP
颯 SOU 2024
品種 マスカット・オブ・アレキサンドリア 39%、マルサンヌ 36%、ソーヴィニヨンブラン 15%、シュナンブラン 10%
葡萄産地 岡山県倉敷市船穂町
Alc 10.1%
醸造所 GRAPE SHIP（岡山県倉敷市） SNS @grapeship
特徴 ◆亜硫酸完全無添加◆無濾過◆樽熟成◆春にぴったり◆スッキリとした味わい◆枝豆感
岡山県倉敷市「GRAPE SHIP」が、有機農法のブドウ4種を使用し、亜硫酸無添加・無濾過で仕込んだ白ワイン「颯 SOU 2024」です。
白い花やフレッシュハーブ、完熟した洋梨の香り。
口に含むと青りんごのみずみずしい果実味とスッキリとした酸が広がります。
樽熟成によるじんわりとした奥行きがあり、余韻には無添加ワインならではの「豆」のニュアンスと微かな苦味が、香ばしいアクセントとして溶け込んでいます。
しっかりと冷やして、フレッシュな酸味を引き立てて。
ワインが持つハーブ香や豆の香ばしい余韻に合わせて、自然なほろ苦さを持つ「山菜の天ぷら」や、繊細な旨味の「白身魚のカルパッチョ」と合わせてどうぞ。
開栓後は早めの飲み切りをオススメいたします。
作り手さんから
引用：GRAPE SHIP
〇味わい
白い花やフレッシュハーブに完熟した洋梨、かりんやりんごの蜜の香り。
青りんごとグレープフルーツなどの果実、さわやかな酸と心地の良い苦みで、スッキリとした味わいの春にぴったりのワインです。
○ご一読ください
リリース前の試飲時より気温が暖かくなったことにより、瓶内でワインに変化が生じております。
いわゆる豆の要素が抜栓約一日後に発生しているため、お早めにお召しあがり頂けますと幸いです。
〇ぶどうのこと
ぶどうの産地、倉敷市船穂町で有機農法で育て、8月下旬に収穫したマルサンヌ・ソーヴィニヨンブラン・シュナンブランと、9月下旬に収穫したマスカット・オブ・アレキサンドリアを使用しています。
梅雨明けから猛暑が続き例年より早い収穫となりました。
雨が少なかったためぶどうは健全なものが収穫できました。
このワインは今後、私たちのチャレンジワインとしてリリースしていく予定です。
毎年違った味をお届けしたいと思っておりますのでよろしくお願いいたします。
ワインを通じてマスカット・オブ・アレキサンドリアの可能性をもっと広めていきたい、多くの人に知ってほしい。
そんな想いをこめてワイン造りに今後も取り組んでまいります。
〇醸造法
マルサンヌ・ソーヴィニヨンブラン・シュナンブランは収穫後別々に搾汁し樽発酵・樽熟成。
マスカット・オブ・アレキサンドリアは全房でステンレスタンクにて短い期間醸し搾汁のち樽発酵・樽熟成。
2025年秋に4つをブレンドして瓶詰めしました。
清澄剤・フィルター不使用。
亜硫酸（二酸化硫黄）完全無添加。
〇ワインラベルのこと
風の吹く様を意味する漢字を名前に採用したこのワイン。
文字の意味のまま、春から初夏に吹き抜ける、心地よい風を感じる爽やかな仕上がりとなりました。
ラベルデザインは、アートスペース油亀さんに依頼。
風の気のなかで翼を広げ、空を駆けぬけていく鳥は、ぶどうの枝をくわえています。
様々な場所や地域。
ひいては空を超えて海を超えて、世界各国、異国の地へ。
岡山県で育まれたぶどうから生まれたワイン「颯」が、この鳥のようにどこまでも羽ばたいていく。
そんな願いと未来への展望が込められています。
〇船穂の大地、太陽の恵み。
私達は、岡山県倉敷市の船穂町鶏尾地区で、マスカット・オブ・アレキサンドリアという品種のぶどうを栽培しています。
土はさらさらでもなく、かといってネバネバもしていない。
ちょうどその中間の中庸のぼろぼろ、砂じょう土と呼ばれる水はけの良い土質が特徴です。
決して収穫量は多くはありませんが、実の中に甘みと香りがぎゅぎゅっと凝縮された美味しいぶどうが育ちます。
「晴れの国」とも言われるほどに、雨が少ない岡山県。
日照時間とその光量も日本随一。
食用ぶどうの産地としてはこれ以上の良い土地はなかなかありません。
しかし、近年には栽培を断念する農家が増加し、放棄されたぶどうの温室が目立つようになりました。
せっかくの素晴らしい場所と設備をこのまま放っておく手はありません。
そこで、使わなくなった温室を借り受けて、ワイン用ぶどうの有機栽培を開始。
2021年には醸造所も完成しました。
瀬戸内海をのぞむ、風通しの良い、南向きの丘で育まれたぶどうは天下一品。
この大地と瀬戸内の太陽の恵みがあるからこそ、他に類をみないぶどうが生まれるのです。
〇GRAPE SHIP ワインを美味しく味わうために。
醸造では、ワイン本来の香りや味わいを最大限に引き出すため、「無濾過」で瓶詰めをしています。
そのためボトルの中には大小の澱や濁りが含まれます。
これらはワインに旨味が詰まっていることの印であり「美味しさが見える」状態であると言えます。
大きい澱が多く見られるワインもございますが、すべてぶどう由来の成分や酵母が固着したもので、ご飲用いただいても問題はございません。
気になる場合は瓶底に静かに沈めて、澱が入らないようにゆっくりとグラスにワインを注ぎお楽しみください。
GRAPE SHIPのナチュラルワインは、製造から販売まで温度管理しております。
お買い上げ後は気温の変化などによる品質の劣化を防ぐために、14度以下の冷暗所で、ボトルを立てたまま保管するのがおすすめです。
ワインセラーがないご家庭では、冷蔵庫の野菜室で保管すると、美味しく味わえる期間をより長く保つことができます。
