Yellow Magic Winery / イエローマジックワイナリー
HipHop Mix 2025
販売価格 3,630
税込
タイプ ロゼ超微発泡
品種 デラウェア、スチューベン、シャインマスカット
葡萄産地 山形県南陽市自家農園
Alc 11%
醸造所 Yellow Magic Winery（山形県赤湯）SNS @yellowmagicwinery
特徴 ◆無添加◆⾃然酵⺟ ◆辛口◆マスカット香◆無農薬◆フルーティー
山形県「YellowMagicWinery」岩谷さんが手がける、果実味豊かな無農薬栽培の「HipHop」シリーズ。
鮮やかなルビーレッドの色調に、ジューシーでグレーピーな香りが広がります。口に含むと優しくシュワっとした軽快な泡立ち。
豊かな果実味と旨味に加えて、心地よいタンニンが味わいの骨格をしっかりと支えています。
微発泡ならではの爽快感はもちろん、グラスの中で泡が落ち着いてからも果実の旨味が持続する一本です。
このジューシーな果実味とタンニンに同調する「粗挽きソーセージのグリル」や、「豚肉のトマト煮込み」など、旨味の強いお肉料理と合わせてどうぞ。
品種 デラウェア、スチューベン、シャインマスカット
葡萄産地 山形県南陽市自家農園
Alc 11%
醸造所 Yellow Magic Winery（山形県赤湯）SNS @yellowmagicwinery
特徴 ◆無添加◆⾃然酵⺟ ◆辛口◆マスカット香◆無農薬◆フルーティー
山形県「YellowMagicWinery」岩谷さんが手がける、果実味豊かな無農薬栽培の「HipHop」シリーズ。
鮮やかなルビーレッドの色調に、ジューシーでグレーピーな香りが広がります。口に含むと優しくシュワっとした軽快な泡立ち。
豊かな果実味と旨味に加えて、心地よいタンニンが味わいの骨格をしっかりと支えています。
微発泡ならではの爽快感はもちろん、グラスの中で泡が落ち着いてからも果実の旨味が持続する一本です。
このジューシーな果実味とタンニンに同調する「粗挽きソーセージのグリル」や、「豚肉のトマト煮込み」など、旨味の強いお肉料理と合わせてどうぞ。
ワイナリーコメント
引用：イエローマジックワイナリー
〇ぶどうについて
南陽市にある⾃社農場にて農薬無散布（ボルドー、硫⻩合剤も無散布）で栽培したデラウエアとスチューベン、シャインマスカットで作りました。
〇醸造について
3種の葡萄を収穫した後、全房の状態を⾜踏みで破砕し、タンクの中で醸し発酵させました。
⾜踏みにより葡萄の粒が潰れない状態のものも存在し、SemiMC（セミ・マセラシオンカルボニック）での仕込みです。
この60⽇間のSemiMCによって通常醸しとMCの個性が引き出されます。
その後早採りしたピンクデラのオレンジワインも追加し完全発酵⾏った後に瓶内⼆次発酵させました。
※2025年は猛暑にて葡萄の房が⼩さくかなり凝縮した味わいになっています。
このヴィンテージは発泡がおとなしい「微炭」になっていますが、凝縮された味わいを楽しんでいただけたらと思います。
〇味わいについて
楽しいエロい「微発泡ワイン」が楽しめるでしょう。もちろん泡感が少なくなってもスティルワインとしても楽しめます。
出来⽴ての今、そして熟成させてもこの感覚を楽しんでくれたら幸いです。
〇コンセプトについて
音楽の「HipHop」の ように自然に「お尻浮き」が感じられるのが「HipHop」シリーズです。
