タケダワイナリー
タケダ サンスフル ルージュ 2021
品種 マスカット・ベリーA100％
葡萄産地 山形県天童産
Alc 10.3％
醸造所 タケダワイナリー （山形県上山市）
特徴 ◆酸化防止剤無添加◆無濾過◆長期熟成◆やや重め◆旨味しっかり
特徴はなんといっても、すっと喉を通る 軽やかで優しい飲み口。
深みのある赤色で、ほどよいタンニンの渋みと、豊かな果実味をお楽しみいただけます。
口に含むと、じわっと旨味が広がり、気づけば一本空いてしまうような魅力のあるワインです。
温度は少し冷やしても美味しく、また開栓後に時間をかけてグラスで果実味の変化を楽しむのもおすすめ。
お料理との相性も抜群で、特に 蒲焼きや焼肉のタレのような甘みを含む濃厚なお料理と合わせると、互いの旨味が引き立ちます。
ぜひ、この機会にお試しくださいませ。
作り手さんから
引用：タケダワイナリー
〇ぶどうについて
2021年は、春から夏に天候不順が続きましたが、ベーリーAが登熟期を迎える9月以降は晴天が多く昼夜の寒暖差もあったため、酸・糖度も申し分なく引き締まって果皮も厚い良質なベーリーAが収穫できました。
このワインは、長年タケダワイナリーがマスカット・ベリーA種の栽培を依頼している花輪和雄氏ら天童市の栽培グループによるぶどうを用いて造られました。
〇味わいについて
黒い果実の香りにアーシーな印象が加わり、熟成感のあるリッチな香り。
伸びやかな酸を感じるアタックから、果実味と旨みが広がり、渋みとほろ苦みが味わいを引き締めています。
スムーズな口当たりで飲みごたえのある1本です。
〇特徴について
日本で改良されたベリーＡ種。しっかり栽培・醸造したものは濃縮感、力強さがあります。特に良質のぶどうをサン・スフル（仏語で亜硫酸なしの意味）で仕上げました。
濾過を行わず生詰めしたことで、ぶどう由来のにごりや澱、酒石がみられ、それらが格別の風味を醸し出します。
ぶどう本来の味わいが堪能できる力強いワインに仕上がっています。ベリーA本来のフレッシュな赤い果実の香りと、生き生きとした酸をお楽しみください。
〇醸造について
亜硫酸を添加せずワインに仕上げるには、腐敗果がなくPH値も低い健全なぶどうであることはもちろん、仕込み時の徹底した選果やワイナリー内の衛生管理も重要な要素となってきます。
できるだけ自然な管理とぶどうに負荷をかけないことを心がけ、ワインメーカーが随時自身の目で状態を確認し、手作業で管理しています。
〇ヒトコト
このように、買い付けのぶどうにもこだわれるのは、自社農園を所有し栽培も熟知しているタケダワイナリーならではといえます。
〇ご注意ください！
無濾過ですので、葡萄由来のにごりや澱、酒石酸と呼ばれるきらきらした結晶状のものがみられます。
品質には、なんら問題はございません。ご安心してお召し上がりください。
