木谷ワイン
奈良ワインろぜ 2023
販売価格 2,530
税込
タイプ ロゼワイン（オレンジ）
品種 シャインマスカット、巨峰、他
葡萄産地 奈良県
Alc 10.6%
醸造所 木谷ワイン（奈良・香芝）SNS @kitaniwine
特徴◆自然酵母◆無添加◆酸味◆ややビネガー◆苦みあり
奈良を愛する【木谷ワイン】から、爽やかなロゼワインが新登場！
奈良県産のシャインマスカットと巨峰を贅沢にブレンドした、果実味あふれる一本です。
ほのかなフルーツビネガーや酵母由来の香りがアクセントとなり、奥行きのある味わいを演出。
特に巨峰の存在感がしっかりと感じられるため、エスニック料理との相性は抜群です。
キリッと冷やして、スパイシーなカレーや酸味の効いた生春巻きと一緒にお楽しみください。
品種 シャインマスカット、巨峰、他
葡萄産地 奈良県
Alc 10.6%
醸造所 木谷ワイン（奈良・香芝）SNS @kitaniwine
特徴◆自然酵母◆無添加◆酸味◆ややビネガー◆苦みあり
奈良を愛する【木谷ワイン】から、爽やかなロゼワインが新登場！
奈良県産のシャインマスカットと巨峰を贅沢にブレンドした、果実味あふれる一本です。
ほのかなフルーツビネガーや酵母由来の香りがアクセントとなり、奥行きのある味わいを演出。
特に巨峰の存在感がしっかりと感じられるため、エスニック料理との相性は抜群です。
キリッと冷やして、スパイシーなカレーや酸味の効いた生春巻きと一緒にお楽しみください。
作り手さんから
引用：木谷ワイン
〇ぶどうについて
奈良県内の農家さんのシャインマスカット、巨峰、その他生食系品種を混醸、ブレンドしました。
〇味わいについて
先にリリースしているサンシャインロザートよりも少し酸味が穏やかなバージョンというイメージです。（酢酸はあります）
マスカット、巨峰そのもの、梅などのフレーバーティーのような香り。
味と香りのギャップが楽しく、多品種を使用の為表情が多いワインです。
〇料理のオススメ
パクチーを使ったエスニック料理、トマト系の料理と。
〇シーズンについて
夏に雨が少なかったこともあり、奈良、大阪の葡萄の出来栄えはそれなりに良い年になったと感じています。
また、優秀なスタッフの増員で木谷の脳みそに空きができましたので完璧とは言えないですし、課題は沢山ありますがこれまでよりもかなり理想的な仕込みと発酵管理ができたと感じています。
2024年のワインからさらに品質を良くできることは間違いがないと実感しています。
