作り手さんから
〇ぶどうについて
メルロー（樹齢 6 年、収穫日 10/28）

〇醸造について
除梗後、タンクにて野生酵母で 30 日間醸し、発酵終盤にプレスした後、古樽にて 9 か月熟成させ 2024 年 9 月上旬に瓶詰をしました。
委託醸造所　Cave hatano （長野県東御市）

〇味わいについて
ラズベリーやブルーベリーなどを思わせる香り、優しいアタックに柔らかなタンニン、ジューシーですっきりとした酸の中に古樽のニュアンスが感じられるメルローです。

〇ヴィンヤードについて
長野県原村、八ヶ岳の裾野に広がる豊かな自然と農地が調和する高原の村でKifutato winesは、ワイン用ブドウの栽培をしています。
標高1005ｍにある圃場は、風通しがよく十分に日照量を確保でき、冷涼地ならではのシャープな酸と香り高さを保持するぶどうが育まれています。
現在、約1ヘクタールの農地には、シャルドネ、ピノグリ、ソーヴィニヨン・ブランなど6種類の白葡萄と、カベルネ・フラン、メルローなど4種類の黒葡萄、合わせて10種類を各500本ずつ育てています。

引用：原山農園きふたと