TAKAHIRO WINE / タカヒロ ワイン
Memories 2023
販売価格 4,400
税込
タイプ 赤ワイン
品種 メルロー100%
葡萄産地 山形県高畠
Alc 12％
醸造 TAKAHIRO WINE （茨城県下妻市）
SNS @takahiro.suzuki_wine1027
特徴 ◆亜硫酸無添加 ◆まろやか◆軽め◆染みる旨味◆ジューシー
【TAKAHIRO WINE】さんからエレガントで、妖艶な赤ワインが届きました。
色味はガーネットがかったラズベリーレッド。
樽で熟成させ、果実味が凝縮された香りとうま味を堪能できます！
開栓時はチャーミングな香りと深みのある味わいが、まるでピノノワールを連想させます！
時間の経過と共に苦みやコクが現れてきます。大きめの丸みのあるグラスでゆっくりと味わいたい、贅沢な一品です(^^)
素材本来の味をシンプルに楽しめる、この上ない贅沢。
冬のギフトにもぴったりです。
ぜひご利用ください！
品種 メルロー100%
葡萄産地 山形県高畠
Alc 12％
醸造 TAKAHIRO WINE （茨城県下妻市）
SNS @takahiro.suzuki_wine1027
特徴 ◆亜硫酸無添加 ◆まろやか◆軽め◆染みる旨味◆ジューシー
【TAKAHIRO WINE】さんからエレガントで、妖艶な赤ワインが届きました。
色味はガーネットがかったラズベリーレッド。
樽で熟成させ、果実味が凝縮された香りとうま味を堪能できます！
開栓時はチャーミングな香りと深みのある味わいが、まるでピノノワールを連想させます！
時間の経過と共に苦みやコクが現れてきます。大きめの丸みのあるグラスでゆっくりと味わいたい、贅沢な一品です(^^)
素材本来の味をシンプルに楽しめる、この上ない贅沢。
冬のギフトにもぴったりです。
ぜひご利用ください！
作り手さんから
引用：TAKAHIRO WINE
〇ぶどうについて
山形県高畠町・大野農園さんといえば、アルフィオーレさんをご存知であれば、トップcuvéeである、Rosso(メルロー)やOro(シャルドネ)を育てているレジェンド的な農家さんです。
2023年は雨量が例年に比べて少なく収穫時期も晴天に恵まれ素晴らしいヴィンテージとなりました。
〇醸造について
そのメルローを、目黒さんの厚意で特別に1樽分だけ葡萄を分けて頂いた、とても贅沢なキュベとなります。とても緊張しながら仕込みをした思い出があります。
大野農園さんの愛情をたくさん受けて育てられたメルローは、仕込みもシンプルに。
醸し期間中数回だけのプッシュダウンを行い、プレスも優しく丁寧にゆっくりとブドウのポテンシャルを引き出しました。
７ヶ月間の古樽熟成により、なめらかなタンニンと心地よい酸味と果実味を引き出しました。
〇ヒトコト
ぜひ、大きめのブルゴーニュグラスで飲んでいただけるとより一層楽しめると思います。
〇【TAKAHIRO WINE】について
鈴木 隆博さんは長年都内の飲食店でソムリエとして勤務され、３０歳の時にワイン造りを決意し渡豪。
行先は農薬をほとんど使用せずありのままの自然に寄り添い栽培、醸造を行う「SmallFry」にて１年間住み込みで研修されました。そこで得た経験をもとに地元 茨城県でワイナリーの設立を目標に2023年の4月から宮城県のFattoria AL FIOREさんで栽培、醸造、業務全般を研修されています。
故郷でのワイン作りを通し、地元食材の循環や県外からの観光など、地元に根付く既存のコミュニティを活性化させることで、生まれ育った茨城へ還元ができるのではと日々研修に励まれています。
