Agri‑Cœur/アグリ・クール
Seibel petillant 2024-セイベル ペティアン
品種 セイベル
葡萄産地 山形県上山市阿弥陀地
Alc 9.5％
醸造 Agri Cœur （山形・上山）SNS: @agri_coeur
醸造場所 FATTORIA AL FIORE（宮城・川崎町）
特徴◆亜硫酸無添加◆無補糖◆ヌーヴォー◆フレッシュ◆酸味しっかり
山形・上山『Agri‑Cœur』片寄さんより、「セイベル」を使用した新酒ヌーヴォーをご紹介です！
色味は濁りのレモンイエロー。
微かに感じる優しい泡にシャープな酸味。
セイベルの特有の柑橘の香りと苦みと酵母の風味。
瓶詰めしたばかりのフレッシュな仕上がりです。
ジューシーで軽やかな味わいは前菜に合わせて楽しんでいただきたいですね。
是非この機会にお試しください♪
作り手さんから
引用：Agri‑Cœur
〇ぶどうについて
今年は白ブドウは天候にも恵まれた方だと感じます。
収獲されたセイベルは丁寧な収獲のおかげで綺麗な状態で仕込みを始められました。
アルフィオーレの皆さん、ボランティアの皆様ありがとうございます。
セイベルは私にとって初めての品種。
良く知らない人の方が多いのではないでしょうか。
栽培農家：秋葉 陽輔（ん～まい農園）
〇仕上がりについて
飲んだワインは軽めで、やや苦味があり主張しない恥ずかしがり屋さんのイメージ。
昨今ではだんだんと栽培者が少なくなってきているように感じ実際私が今回使用できることになったのも奇跡的なことでした。
そんなはじめましてのセイベルさん、今年はシンプルな造りでヌーヴォー的な造ってみました。
開けたてはプチプチとガスがあります。
スティルとしてやや温度高めのでより旨味がジュワ～と感じられるかな？
優しい酸味で洋梨、リンゴ、カリンなど白果実や熟した柑橘系の風味にお花を思わせる香りも。
優しい飲み心地でスルスル飲めるワインになったと思います。
〇ワインに関しまして
是非1年くらい熟成させてみてください。
今より、旨味がジュワ～とにじみ出て泡も溶け込みいい感じになってますよ（たぶん・・・）
是非、2024年最初のAgri-Cœurのワインを楽しんで頂けると嬉しいです。
抜栓の際、吹きこぼれることがございますので心配な方はボウル、シンク、お風呂場^^;など汚れてもいいような環境で抜栓することをお勧めいたします。
抜栓前はなるべく冷やして、振ったり、ショックを与えないようにすることをお勧めいたします。
〇コンセプトについて
日本人が、日本で、日本ワインを作るなら日本に根づいたブドウで。
セイベルワインで日本人の文化、伝統、感性を表現したい。
日本人にはもちろん、海外の方にこそこのワインで日本を感じて頂きたいです。
どんなブドウでもワインになる、どう感じるかはその人の心次第。
ワインの味わはあなたの心を映し出しているかもしれません。
ご縁に感謝いたします。
〇ラベルについて
ラベル作成がアーティストへと託されました。
今後はすてきな作品と一緒にワインを楽しんで頂けると嬉しいです。
彼女の作品に興味も持った方は是非ご連絡ください。
インスタフォロー宜しくお願い致します。
ラベルアーティスト 市川 ともか SNS: @tomokart
