ベルウッドヴィンヤード
Collection Vin Petillant GREFFAGE 2023 コレクション ヴァン ペティアン グレファージュ2023
品種 プティマンサン54% シャルドネ46%
葡萄産地 山形県上山
Alc 12%
醸造所 ベルウッドヴィンヤード （山形県上山市）
@bell_wood_vineyard
※酸化防止剤少量添加
※無濾過
※製造本数 1094本
※要冷暗所保管
山形県上山の【ベルウッドヴィンヤード】鈴木さんから、新作ワインが到着しました！
ヨーロッパ品種を巧みにブレンドした、ドライでスッキリとしたペティアンの登場です。
パイナップルを思わせるトロピカルフレーバーに、蜜の華やかな香りが特徴で、心地よい酸味と豊かな果実味が絶妙なバランス。
爽やかなハーブの香りも感じられ、スパイスの効いた料理との相性も抜群です。
心地よい発泡がもたらす清涼感は、暑い夏の日にぴったり。
ぜひ、キンキンに冷やして楽しんでください。
作り手さんから
引用：ベルウッドヴィンヤード
〇コンセプトについて
Collection Vin Petillantは、ブドウの味わいを素直に感じられる発泡ワインのシリーズです。
〇ぶどうについて
山形県上山市牧野地区産のプティ・マンサンとシャルドネを混醸し、スキンコンタクトと低温発酵で旨味と香りを引き出しております。
〇味わいについて
パイナップル、リンゴ、ハチミツなどの華やかな香りに、心地よい酸味と豊かな果実味が特徴の辛口ペティアンです。
〇アンセストラル法と醸造について
ビン内で発酵を行い、酵母が生み出す泡を閉じ込めているため、濁りや澱があり、ブドウ由来の様々な味わいを感じていただけます。
噴きこぼれし易いため、しっかり冷やしたのち、シンクやボウルの上でゆっくりとガスを抜きながら開栓してください。また、無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、ワインの成分ですので、安心してお召し上がりいただけます。
無補糖、無補酸、酸化防止剤は仕込み時のみ少量使用。
無濾過で瓶詰めし、瓶内1次発酵を行うことで、酵母が生み出す泡を閉じ込めています。
瓶内に濁りや澱を残すことでブドウ由来の様々な香り、旨味、味わいを感じていただけると思います。
〇ラベルについて
こちらのワインはSOULTREE12thイベント記念ラベルです。
GREFFAGE＝接ぎ木SOULTREEとBELLWOODともに「木」が入るネーミングのため、２本の木を絵柄に入れ、みんなでわいわいイベントを作り上げる感じを「コビト」で表現しました。
なんだか楽しい雰囲気になるように♪
ラベルデザイン SOULTREE代表 高橋実、SOULTREE店長 原口敦（SOULTREE12thイベントで限定発売したコラボワインのラベルデザインを今回使用させていただきました）
〇開け方について
噴きこぼれしやすいため、ワインをしっかり冷やした後、シンクやボールの上でゆっくりとガスを抜きながら開栓してください。
ガス圧は中程度ですが、開栓後すぐに注げるよう、事前にグラスを準備して開栓してください。
〇楽しみ方は
飲みはじめは、クリアな上澄み部分を味わっていただき、徐々に澱を混ぜながら、飲み進めていただくことをおススメしております。
澱の混じり具合によって、味わいも変化していきます。
ドライな味わいですので、料理と合わせてお楽しみください。
