Yellow Magic Winery / イエローマジックワイナリー
YellowMagicWinery HipHop Orange 2023
販売価格 3,630
税込
タイプ オレンジ微発泡
品種 デラウェア100% 種あり
産地 山形県南陽市自家農園
Alc 12%
醸造所 Yellow Magic Winery
※酸化防止剤不使用
※ボルドー、硫⻩合剤も無散布
※無濾過、無清澄
※生産本数1000本
山形【YellowMagicWinery】岩谷さんより、今年も果実味たっぷりな 【HipHop】シリーズがリリースです！
濃い果実味と旨味！ジューシーで柑橘の系の香り。
オレンジ仕込みなのでしっかりとタンニンの表現もあり、飲みごたえのある一本！泡は優しくシュワシュワっと軽快な仕上がりです。
食中酒にもおすすめですが、少し時間をかけてゆっくり味わいの変化を楽しんでいただきたいですね♪
品種 デラウェア100% 種あり
産地 山形県南陽市自家農園
Alc 12%
醸造所 Yellow Magic Winery
※酸化防止剤不使用
※ボルドー、硫⻩合剤も無散布
※無濾過、無清澄
※生産本数1000本
山形【YellowMagicWinery】岩谷さんより、今年も果実味たっぷりな 【HipHop】シリーズがリリースです！
濃い果実味と旨味！ジューシーで柑橘の系の香り。
オレンジ仕込みなのでしっかりとタンニンの表現もあり、飲みごたえのある一本！泡は優しくシュワシュワっと軽快な仕上がりです。
食中酒にもおすすめですが、少し時間をかけてゆっくり味わいの変化を楽しんでいただきたいですね♪
ワイナリーコメント
引用：イエローマジックワイナリー
〇ぶどうについて
南陽市にある金山圃場(果皮が分厚デラウエアが特徴)で僕らが農薬無散布 (ボルドー、硫⻩合剤も無散布)で栽培したデラウエア 100%で作りました。
春に ビニール被覆し南陽市の風を充分に通らせ育てたデラウエアです。
〇醸造について
破砕と全房を 交互にタンクに積み上げてタンク上部をビニールで密栓し 50 日間マセラシオンカ ルボニック(MC)させ、一切触らず自然発酵させ、その後搾汁させ最終発酵終了後瓶内二次発酵させました。
〇味わいについて
アルコール 12%という飲み応えと共に柑橘のビタ ー感がハジける泡感により、しっかりとした「微発泡ワイン」が楽しめるでしょう。
2023年産はアフターのビターフルーツ感の余韻が楽しめると思います。
もちろん泡感が少なくなってもスティルワインとしても楽しめます。
出来立ての今、そして熟成させてもこの感覚を楽しんでくれたら幸いです。
〇コンセプトについて
音楽の「HipHop」の ように自然に「お尻浮き」が感じられるのが「HipHop」シリーズです。
ぼくが⻑年作り続けてきた「デラウエア微発泡辛口ワイン」は ここ「YellowMagicWinery」にて更に進化させていきたいと思っていますので宜しくお願いします。
