木谷ワイン
デラウェア２０２３
販売価格 2,850
税込
タイプ 白ワイン
品種 デラウェア
産地 奈良県生駒郡斑鳩町産
Alc 11.5%
醸造所 木谷ワイン（奈良・香芝）
※亜硫酸塩添加なし
※補糖あり
※自然酵母
奈良を愛する【木谷ワイン】さんより
奈良県産のデラウェアを使用したフレッシュな白ワインが届きました！
淡いイエローでやや濁りある明るい色調。
爽やかな柑橘の風味と酵母由来のビネガーっぽいニュアンスが広がり、程よい酸味が特徴的。
フルーティな果実味がしっかり感じられ、デラウェアの特徴がしっかり表現されています。
揚げ物やジューシーなお肉に合わせてごゆっくりお楽しみください！
品種 デラウェア
産地 奈良県生駒郡斑鳩町産
Alc 11.5%
醸造所 木谷ワイン（奈良・香芝）
※亜硫酸塩添加なし
※補糖あり
※自然酵母
奈良を愛する【木谷ワイン】さんより
奈良県産のデラウェアを使用したフレッシュな白ワインが届きました！
淡いイエローでやや濁りある明るい色調。
爽やかな柑橘の風味と酵母由来のビネガーっぽいニュアンスが広がり、程よい酸味が特徴的。
フルーティな果実味がしっかり感じられ、デラウェアの特徴がしっかり表現されています。
揚げ物やジューシーなお肉に合わせてごゆっくりお楽しみください！
引用：木谷ワイン
〇ぶどうについて
塚原さんの栽培した種なしデラウェア使用です。
〇醸造について
瓶詰め前に補糖していますが残糖しており発泡性は僅かです（2024年1月27日時点）
〇味わいについて
甘味と穏やかな酸が特徴です。かなり僅かな酢酸エチル。
〇おすすめのペアリング
アジアン料理屋さんに持ち込んでペアリングしましたが黒酢をかけた小籠包に抜群のペアリングでした。
今回リリースのワインの中でも唯一種無しですが、秀逸な組み合わせでした。
今回のワインはどれも酸味が穏やかですので黒酢のような酸味を補うものと合わせるとよりワインとお料理の香りが引き立ちます。
