Fattoria da Sasino / ファットリア ダ サスィーノ
弘前ネッビオーロ ロゼ2022
販売価格 3,278
税込
タイプ ロゼワイン
品種 ネッビオーロ100%
産地 青森県弘前市産 自社圃場
Alc 13％
醸造所 Fattoria da Sasino（青森県弘前市）
＠dasasiono
※マロラクティック発酵
イタリア品種ブドウにこだわり、先駆的な存在で注目を集める 青森県弘前市 Fattoria da Sasino さん。
今回は ネッビオーロを使用したイタリアンスタイルの軽やかなロゼワインを入荷いたしました！
色味はクリアなバラ色にで香りは軽快でチャーミングな印象。
味わいはフランボワーズの様な果実味と酸味を感じます。
お食事は魚介系、アマダイのソテーやケッパーやアンチョビを使用したトマトソースのプッタネスカとても合います！とても相性良く、美味しいです。
お飲みになる前日から開栓していても良いかと思います(^^)
ワイン自体の固さがほぐれ、香りがよりフローラルになり美味しく感じられるかと思いました！
温度帯はやはり冷やし目がおススメです！
品種 ネッビオーロ100%
産地 青森県弘前市産 自社圃場
Alc 13％
醸造所 Fattoria da Sasino（青森県弘前市）
＠dasasiono
※マロラクティック発酵
イタリア品種ブドウにこだわり、先駆的な存在で注目を集める 青森県弘前市 Fattoria da Sasino さん。
今回は ネッビオーロを使用したイタリアンスタイルの軽やかなロゼワインを入荷いたしました！
色味はクリアなバラ色にで香りは軽快でチャーミングな印象。
味わいはフランボワーズの様な果実味と酸味を感じます。
お食事は魚介系、アマダイのソテーやケッパーやアンチョビを使用したトマトソースのプッタネスカとても合います！とても相性良く、美味しいです。
お飲みになる前日から開栓していても良いかと思います(^^)
ワイン自体の固さがほぐれ、香りがよりフローラルになり美味しく感じられるかと思いました！
温度帯はやはり冷やし目がおススメです！
作り手さんから
引用：ファットリア ダ サスィーノ
〇ぶどうについて
津軽の霊峰、岩木山を望む約1.5ヘクタールの自社畑の樹齢7～15年のネッビオーロから造られる、
サスィーノ2年ぶりのリリースとなるロゼワイン。
〇栽培と醸造について
2022年は例年以上に入念な圃場作業が必要とされた中で、糖度と酸度のバランスの取れた状態のネッビオーロを厳選し、しっかりとマロラクティック発酵を行って熟成でより開花するように仕上がりました。
〇味わい
淡いサーモンピンクの色合い、イチゴや桃などのフルーツ、ピンクペッパーなどのスパイスを想わす香りが立ち昇ります。口当たりは爽やかでほのかな渋みが心地よく感じられます。
洋食はもちろん、和食にもしっかりと合わせやすいワインです。
〇ヒトコト
若干の還元状態にあるため、抜栓後に空気で開かせることで味わいの変化を楽しめます。
