作り手さんより
〇リベルシリーズについて
"リベル"はオランダ語で「トンボ」を意味します。
「トンボ」は風に乗ってやってくるので、「かわうち村の外」からやってきた人やモノを表現しています。
リベルシリーズは村外のぶどう使用ワインです。

○仕上がりについて
北海道余市産の垣根式栽培で育ったミュラー・トゥルガウ、ピノ・グリ、ケルナーの3品種をフィールドブレンド（混醸）。
野生酵母による低温発酵で各品種の個性を引き出し、余市らしいシャープな酸と透明感を表現した「リベル ブラン 2024」です。

〇醸造について
デブルバージュ後、野生酵母で低温発酵。
マロラクティック発酵なし。
ステンレスで澱とともに約6ヶ月間（シュール・リー）。

〇味わいについて
色調は淡いレモンイエロー。
香りは、白い花やライムの爽やかさに、洋梨や白桃のふくよかさ、ハーブのニュアンスが豊かに重なります。
口に含むと、柔らかな口当たりながら、清らかな酸と芯のある骨格が心地よく感じられます。
中盤にはグレープフルーツのようなほのかな苦味が現れ、味わいに立体感とキレをもたらします。
余韻は、柑橘の香りとミネラルの清涼感が静かに残る、エレガントで透明感あふれる仕上がり。

◯ペアリングについて
シーフードの前菜や、ハーブを使った魚介料理などと合わせて、その魅力をお楽しみください。

【ワイナリーについて】
川内村の北西部に位置し、標高約750mに位置するかわうちワイナリーは、阿武隈高地の美しい自然に囲まれた場所にあります。
地域の文化や風土を表現したワインは溌剌とした酸味と旨味を感じる独自の味わいです。
品質と美味しさを追求し一本一本、丁寧に作られています。

引用：かわうちワイナリー