作り手さんより
〇リベルシリーズについて
"リベル"はオランダ語で「トンボ」を意味します。
「トンボ」は風に乗ってやってくるので、「かわうち村の外」からやってきた人やモノを表現しています。
リベルシリーズは村外のぶどう使用ワインです。

○仕上がりについて
北海道余市産の垣根式栽培で育ったミュラー・トゥルガウを100％使用。

〇醸造について
18時間スキンコンタクト後、プレスし培養酵母で低温発酵。
マロラクティック発酵なし。
ステンレスで澱とともに約6ヶ月間（シュール・リー）。

〇味わいについて
香りはマスカットや白桃、青リンゴのフレッシュで華やかな果実香が中心となり、そこにハーブや和柑橘のニュアンスが重なります。
口に含むと、やわらかな果実味が広がり、穏やかな酸が全体を引き締め、軽快でバランスの取れた味わいを生み出します。
余市のテロワールがもたらす清涼感と、ミュラー・トゥルガウの品種特性が見事に融合した仕上がりです。

◯ペアリングについて
食前酒としてはもちろん、魚介料理や和食などと合わせて、その魅力をお楽しみください。

【ワイナリーについて】
川内村の北西部に位置し、標高約750mに位置するかわうちワイナリーは、阿武隈高地の美しい自然に囲まれた場所にあります。
地域の文化や風土を表現したワインは溌剌とした酸味と旨味を感じる独自の味わいです。
品質と美味しさを追求し一本一本、丁寧に作られています。

かわうちワイナリー