作り手さんから
〇ぶどうについて
山梨が誇る”国際ワイン品種”として登録されている品種 山梨県ではベーリーＡのワインが多くみられます 博士のもつ技術を全て駆使し、絞り分け、発酵前のワイン、ワインの原液の状態です。
ＨＯＰＥ園のベーリーＡがもつ、香りと風味を堪能いただけます。
今年はスムージーに。
トロトロで濃厚、果肉の繊維が豊富に残り、のど越しスムーズ。
こんなマスカット・ベーリーＡ飲んだことない、の体験をこのスムージーで。

〇HOPE園 のsummitについて
素材への約束
無添加。無加糖。無加水。無濃縮。無調整。
味も、色も、香りも。
すべては果実がもつものだけ。
余計な手を加えず、素材の力を、最大限に引き出す
毎年ちがう、本物。
果実の個性は、年ごとに異なり、甘みも、酸味も、香りも、その瞬間だけのもの。
私たちは数多ある果実の中から、ーその年にもっとも輝くものを選び抜くー
だからこそ、毎年ちがう。
そして毎年、本物が生まれるのです。
時間という旨味。
類を見ない“真空熟成”を可能にした独自製法
静かに、ゆっくりと時間を重ねることで
甘みはより深く、味わいはひとつにまとまっていく。
まるでワインのように
季節を越えることに表情が変わる。
まずはフレッシュと、“1年もの”を。
熟成商品も近年中にリリース予定。

〇ヒトコト
山梨の、博士との出会いがきっかけ。
こんなにジュースを作る工程に、こだわりがあるなんて知らなかった
（ジュースってしぼって終わりかと思ってた！）
「これまで不可能とされた「ジュースの熟成」を実現」
ジュースを製造している本店は、”10年もの” の販売も行われています。
ワインのように、御坂のテロワールを10年後も楽しんでみてはいかがでしょうか？​
ロマン溢れる、粋な贈り物に。
※こちらの商品自体は、2年の賞味期限です。熟成商品は近年中に発売予定。

〇取り入れ方は？
世の濃縮還元ジュースは、濃縮され輸入された後、水で のばしているそう。
子どもジュースも、香料やph調整剤は常連。
ひとつでも心配事は、減らしたい。そんな方にもオススメです。
弱い酸味（酒石酸）は腸内環境を整えながら、腸内善玉菌を活性化
腸活のための、ひとつのツールとして オススメできるジュースなのです。
微細果肉繊維は、その腸内善玉菌の栄養分となり、より腸内善玉菌を活性化させるといわれています。
この微細繊維質は同時に糖質の急激な吸収を抑え、低GI効果に優れているといわれています。
空けると酸素との発酵を始めます。味が変わっていきますので、その違いもぜひ楽しんでください。
全て、HOPE園で育った果物を使っています。
大切な方への贈り物や、
身体を想った　ギフトに。

〇保管について
直射日光を避け、40°Cを超えない冷暗所で保管してください。
※ぶどうジュース・スムージーには、ワインと同じくポリフェノールが固まってできる「澱（おり）」が発生します。
硬くてコロコロしていますので石のように感じますが、飲んでしまっても大丈夫です。
※不動の時間が長くなるほど、濃厚な分、上部に固まりができやすいので、保管の場合はなるべく「逆さ」にして保管ください。

引用：HOPE園