naname
デラウェア オハイラ2025
販売価格 3,300
税込
タイプ オレンジワイン
品種 デラウェア有核80％ デラウェア無核20% メルロー1％
葡萄産地 大阪府太子町
Alc 10%
醸造所 ナチュラルファーム・グレープアンドワイン（大阪府柏原市）
製造、販売 naname SNS @naname.yamanishi
特徴 ◆無濾過◆野生酵母◆亜硫酸無添加◆辛口◆酸味あり
大阪の【naname】山西さんより、フラッグシップともいえるオレンジワインが入荷いたしました。
グラスに映えるのは、深みのある濃いオレンジ色。
外観から連想されるとおり、柑橘由来の爽やかな酸が心地よく広がり、熟したトロピカルフルーツの香りが重なり合って、柔らかな余韻を残します。
デラウェアのジューシーで力強い果実味がしっかりと感じられ、「これぞデラオレンジワイン！」と言いたくなる一本です。
品種 デラウェア有核80％ デラウェア無核20% メルロー1％
葡萄産地 大阪府太子町
Alc 10%
醸造所 ナチュラルファーム・グレープアンドワイン（大阪府柏原市）
製造、販売 naname SNS @naname.yamanishi
特徴 ◆無濾過◆野生酵母◆亜硫酸無添加◆辛口◆酸味あり
大阪の【naname】山西さんより、フラッグシップともいえるオレンジワインが入荷いたしました。
グラスに映えるのは、深みのある濃いオレンジ色。
外観から連想されるとおり、柑橘由来の爽やかな酸が心地よく広がり、熟したトロピカルフルーツの香りが重なり合って、柔らかな余韻を残します。
デラウェアのジューシーで力強い果実味がしっかりと感じられ、「これぞデラオレンジワイン！」と言いたくなる一本です。
作り手さんより
引用：naname
〇ぶどうについて
2025年は今まで購入していた農家さんのぶどう畑を引き継いだヴィンテージとなりました。このデラウェア オハイラ2025はその新しい畑の隣の農家さんのぶどうがメインとなっています。
2025年は暑かったこと、雨が少なかったことで病気が少ない年となりましたが、高温による生育不良があり収穫タイミングが難しい年だったと思いました。
ぶどう生産者：自社栽培、金森賢郎
〇醸造について
醸造は2024年をベースとし、nanameらしいデラウェアのスタイルを追求しました。マセラシオン カルボニック(MC)期間の延長、瓶詰め前のブレンド調整、澱の活用。
これらが2025年のデラウェアのワインで新しく挑戦したこととなっています。このデラウェア オハイラ2025は有核デラウェアを基本として無核のデラウェアのトロピカル感、そしてごく少量(約1％)長野メルローを入れてデラウェアにない角度をつけました。
野生酵母(ワンバッチ)で発酵。8月1.2.3日収穫。
手除梗、セミマセラシオンカルボニック。
バスケットプレスで搾汁(9月8日)瓶詰め前に澱引き1回。
瓶詰めは2025年11月5日。
SO2の添加なし。
〇味わいについて
昨年のヌーヴォーの状態と比較しても、より味のあるワインに仕上がったと思います。nanameと言えばこれ。
と言っていただけるようなデラウェアの可能性を追求していけたらと思っています。
