作り手さんから
〇ぶどうについて
KELOS3.9番畑。
自社畑で栽培した棚仕立てのマスカット・ベーリーＡを 100%使用しています。
古木から収穫されるぶどうは、バラ房で黒く色付きワインに複雑味を与えます。
糖度18.7°

〇醸造について
醗酵後、ステンレスタンクと木樽に分けて翌春まで熟成、アッサンブラージュして瓶詰めしました。
生産本数1006本

〇味わいについて
マスカット・ベーリーＡの特長であるラズベリーやいちごのような赤い果実、フルーツキャンディーのような甘い香りが感じられます。
果実味や旨みが広がり、心地よい酸の余韻の中に、木樽由来のほのかな風味によって、軽やかながらも芯のあるスタイルになりました。

〇ネーミングについて
ワインの名前「ノンデ・ケネガス」ですが、これも山形弁です。
「ノンデ・ケロ～ス」より、もっと丁寧な言い回しです。でも、最近ではあまり聞かなくなった方言です。

〇ドメーヌ・ケロスについて
山形県天童市荒谷にあるドメーヌ・ケロスは、「おいしいワインは美味しいぶどうから」を信条に、ぶどうの自社栽培にこだわりを持つワイナリーです。
中川夫妻が手がけるこのワイナリーでは、酸化防止剤の添加を極力抑え、ぶどう本来の風味を最大限に活かしたワイン造りを追求しています。
今注目を集めるドメーヌ型ワイナリーとして、その情熱と品質が高い評価を得ています。

引用：ドメーヌ ケロス