カーブドッチワイナリー
セミヨン 2023
販売価格 3,520
税込
タイプ 甘口白ワイン
品種 セミヨン100％
葡萄産地 新潟県 角田浜
Alc 13％
醸造所 カーブドッチワイナリー （新潟県角田浜） SNS:@cavedocci
特徴 ◆無濾過◆フルーティー◆コク◆蜜の香り◆樽香
色合いは濃い目のレモンイエローが印象的で、鮮やかさと奥深さを兼ね備えています。
開栓直後から、完熟した果実の甘い香りと蜜のようなニュアンスが広がり、華やかで豊かな香り立ちが楽しめます。
味わいは、フルーツの甘さとキュッとした酸味が絶妙なバランスを保っており、ほのかに感じる樽の香りが余韻をさらに深めます。全体的に洗練されたまとまりがあり、完成度の高い仕上がりとなっています。
まだまだ熟成するポテンシャルを秘めていますが、現在でも十分にその魅力を楽しめます！
冷やした状態から味わい始め、ゆっくりと温度が上がるにつれ変化する風味を感じるのがおすすめです。
品種 セミヨン100％
葡萄産地 新潟県 角田浜
Alc 13％
醸造所 カーブドッチワイナリー （新潟県角田浜） SNS:@cavedocci
特徴 ◆無濾過◆フルーティー◆コク◆蜜の香り◆樽香
色合いは濃い目のレモンイエローが印象的で、鮮やかさと奥深さを兼ね備えています。
開栓直後から、完熟した果実の甘い香りと蜜のようなニュアンスが広がり、華やかで豊かな香り立ちが楽しめます。
味わいは、フルーツの甘さとキュッとした酸味が絶妙なバランスを保っており、ほのかに感じる樽の香りが余韻をさらに深めます。全体的に洗練されたまとまりがあり、完成度の高い仕上がりとなっています。
まだまだ熟成するポテンシャルを秘めていますが、現在でも十分にその魅力を楽しめます！
冷やした状態から味わい始め、ゆっくりと温度が上がるにつれ変化する風味を感じるのがおすすめです。
作り手さんから
引用：カーブドッチワイナリー
〇ぶどうについて
2023年は猛暑と渇水の年。
セミヨンも1/3程がしわしわの干しぶどうになったぶどうで仕込んでいます。
〇醸造について
今年はアカシア樽で熟成しました。例年、うみがめに使われる木樽になります。
〇味わい
砂地のセミヨンならではの甘くフルーティーな果実味にアカシア樽由来の白い花のニュアンスが重なります。抜栓直後は少し硬い印象ですが翌日以降から柔らかく花開いて、しっとりとした蜜のような果実味が出てきます。
セミヨンは単一品種のワインとしては派手さもなく大人しい印象ですが、合わせる食事を選ばない万能さがあり日々の食卓に寄り添うワインだと思っています！
〇仕上がりについて
セミヨンは単一品種のワインとしては派手さもなく大人しい印象ですが、合わせる食事を選ばない万能さがあり日々の食卓に寄り添うワインだと思っています！
