作り手さんから
〇ぶどうについて
名寄市弥生の畑にて収穫された葡萄を使用。
バッカス、シャルドネ、ピノ・ノワール、小公子を始めとして計12品種をブレンドしました。

〇醸造について
2023年10月に、葡萄収穫後すぐに圧搾、その後約1ヶ月掛けてゆっくりと発酵しました。
瓶詰め直前に、事前に取り置いた果汁を戻し、瓶内で二次発酵させています。
ピノ・ノワールと試験品種は合わせて圧搾・発酵。その後単体で仕込んだ2種（バッカストシャルドネ）と小公子（赤）をブレンド

〇味わいについて
桃のような香りからは甘さを連想させますが、味わいはピンクグレープフルーツやライムのような爽やかでしっかりとした酸と、柑橘の皮の仄かな苦みを感じることができます。
抜栓後はグラス内の温度変化に伴って見せてくれる様々な表情も合わせてお楽しみいただければと思います。

〇ネーミングについて
それぞれの品種がこれまでの物語を持ち寄り、そして一つのワインとしてここから新たな物語を紡いでいく、そんな意味合いで「13の物語」と名付けました。

〇ご注意！
瓶によっては、抜栓時にワインが噴きだす事があります。
十分に冷やし、静かに抜栓してください。

引用：森臥