百種ファーミング
やあ 2022
販売価格 4,000
税込
タイプ 赤ワイン
品種 マスカットベーリーA
産地 岡山県井原市稗原町
Alc 11%
醸造所 福山わいん工房
生産者 百種ファーミング
栽培者 なごみ農園（月頭畑）
@momokusa_farming
※野生酵母
※酸化防止剤無添加
※無濾過
※無補糖、無補酸
※生産本数178本
岡山「百種ファーミング」仁城さんより、ワイルドフレーバーな赤ワインをご紹介！
クランベリーと少しシードルやビネガーを連想させる香り。
次々に青りんご、オレガノ、白コショウと風味豊かに変化していくワイン。
印象に残る味わいでワイン単体でも十分に楽しむことが出来ます。
合わせる食事は甘醤油系の味付けでお魚、鶏肉などがオススメです！
最初は少し冷やして味の変化をお楽しみください。
品種 マスカットベーリーA
産地 岡山県井原市稗原町
Alc 11%
醸造所 福山わいん工房
生産者 百種ファーミング
栽培者 なごみ農園（月頭畑）
@momokusa_farming
※野生酵母
※酸化防止剤無添加
※無濾過
※無補糖、無補酸
※生産本数178本
岡山「百種ファーミング」仁城さんより、ワイルドフレーバーな赤ワインをご紹介！
クランベリーと少しシードルやビネガーを連想させる香り。
次々に青りんご、オレガノ、白コショウと風味豊かに変化していくワイン。
印象に残る味わいでワイン単体でも十分に楽しむことが出来ます。
合わせる食事は甘醤油系の味付けでお魚、鶏肉などがオススメです！
最初は少し冷やして味の変化をお楽しみください。
作り手さんより
引用：百種ファーミング
〇ぶどうについて
減農薬栽培から無農薬へと、移行一年目の畑で収穫したマスカットベリーAを使用しました。
ぶどう一房の大きさを小さくして、しっかりとした色と甘さを求めました。
〇醸造について
収穫後、除梗破砕した葡萄と房のままの葡萄を交互にタンクへ詰め、野生酵母による発酵が起こるのを待ちます。
２週間ちょっとの発酵を経てプレス。
その後、４週間の後発酵の後、瓶詰めをしました。酸化防止剤無添加・自然のままの無ろ過ワインです。
〇味わいについて
はじめは梨！
そしてチョコレートや珈琲を感じるパンチの効いたワインです。
時間が経つとフランキンセンスやシダーウッドへと、甘くスパイシーに変化します。
