ドメーヌ・ジン
ジン シラー 2022
販売価格 2,530
税込
タイプ 赤ワイン
品種 シラー100%
産地 山梨県勝沼町鳥居平産62%日休地区産37%
Alc 12.5％
醸造所 ドメーヌ・ジン （山梨・勝沼） @domaine_jin
特徴：◆無濾過 ◆やや軽め◆ベリー系の香り◆優しいタンニン◆樽なし
色味はクリアで鮮やかな紅色。
香りに若く青い印象もありますが、完熟感ある果実味と複雑味を持っています。
少しとろみがかった液体が長めの余韻を作りだしています。
時間の経過と共に、温度が上がると、果実味が溢れてきます。
16度の温度帯で十分美味しく味わえるかと思います。
生産本数は480本です♪
品種 シラー100%
産地 山梨県勝沼町鳥居平産62%日休地区産37%
Alc 12.5％
醸造所 ドメーヌ・ジン （山梨・勝沼） @domaine_jin
特徴：◆無濾過 ◆やや軽め◆ベリー系の香り◆優しいタンニン◆樽なし
色味はクリアで鮮やかな紅色。
香りに若く青い印象もありますが、完熟感ある果実味と複雑味を持っています。
少しとろみがかった液体が長めの余韻を作りだしています。
時間の経過と共に、温度が上がると、果実味が溢れてきます。
16度の温度帯で十分美味しく味わえるかと思います。
生産本数は480本です♪
作り手さんから
引用：ドメーヌ・ジン
〇ぶどうについて
勝沼鳥居平の急斜面、最上段二段に植えたシラーと日休地区の畑に植えたシラーを使用。
〇栽培と醸造について
鳥居平、日休地区の二か所のシラーを別々に発酵させたのち、ブレンドしワインに仕上げました。植樹年ほどの若木で量が少ないため、樽熟成は行わず仕上げました。
〇味わい
植えて9年ほどの若木で樽熟成は行っていませんが、ボディもしっかりあり、果実味豊で、シラーらしい胡椒のニュアンスも感じられ、今からでも充分楽しめるワインです。
〇料理との相性
ブリーチーズ、ウォッシュタイプチーズ。ローストビーフ、サンマの塩焼き、トマトソース系パスタ（ミートソース、アラビアータ
