ドメーヌ・ジン
ヤマソーヴィニオン 樽熟成 2021
販売価格 2,530
税込
タイプ 赤ワイン
品種 ヤマソーヴィニオン100%
産地 福島県二本松市産
Alc 12.5％
醸造所 ドメーヌ・ジン SNS：@domaine_jin
特徴：◆樽熟成◆辛口◆重め◆濃い果実味◆製造本数300 本
色味は濃いラズベリーレッド。
とても鮮やかで、華やかな色合いが魅力的。
ヤマソーヴィニオンは野性味と酸味表現の強いワインが多い中、ジンさんのヤマソーヴィニオンは柔らかいタンニンとまろやかな酸味に熟したうま味とフレッシュさも持ち合わせています。
樽の香りがワイン全体を包みこんでいるような素晴らしい熟成感。
グラスは小ぶりでも〇すこし丸みがあるものが良いかと思いました。
酸味がまろやかなので、酸化的に扱ってもバランスが崩れず、うま味が増します！
お試しください！
品種 ヤマソーヴィニオン100%
産地 福島県二本松市産
Alc 12.5％
醸造所 ドメーヌ・ジン SNS：@domaine_jin
特徴：◆樽熟成◆辛口◆重め◆濃い果実味◆製造本数300 本
色味は濃いラズベリーレッド。
とても鮮やかで、華やかな色合いが魅力的。
ヤマソーヴィニオンは野性味と酸味表現の強いワインが多い中、ジンさんのヤマソーヴィニオンは柔らかいタンニンとまろやかな酸味に熟したうま味とフレッシュさも持ち合わせています。
樽の香りがワイン全体を包みこんでいるような素晴らしい熟成感。
グラスは小ぶりでも〇すこし丸みがあるものが良いかと思いました。
酸味がまろやかなので、酸化的に扱ってもバランスが崩れず、うま味が増します！
お試しください！
作り手さんから
引用：ドメーヌ・ジン
〇ぶどうについて
福島県二本松産ヤマソーヴィニオン使用しました。
〇醸造について
ヤマソービニオンをステンレスタンクにて発酵後、フレンチオークの古樽で約24カ月熟成し瓶詰しました。
〇味わい
完熟由来のフルーティーな香りに長期熟成による落ち着いた味わいに仕上がりました。
アントシアニンたっぷりな重厚な色合いの割にはタンニン軽めですっきりした味わいです。
〇料理との相性
薄めの醤油系料理、すき焼き、ローストビーフ、ボロネーゼパスタなど肉料理全般に合います。
