木谷ワイン
甲州デラ2023
販売価格 3,080
税込
タイプ 白ワイン
品種 甲州、デラウェア
産地 山梨県、大阪府
Alc 10.6%
醸造所 木谷ワイン（奈良・香芝）
@kitaniwine
※亜硫酸塩添加なし
※補糖あり
※樹脂製コルク(キャップシールなし)
※自然酵母
奈良を愛する【木谷ワイン】さんより、山梨県産甲州と自社デラウェアをブレンドした白ワインが届きました！
甲州特有のさっぱりした酸味とデラウェアの甘やかな香りがマッチした味わい♪
和柑橘を連想させる清涼感ある仕上がり。
すっきりしているにコクや深みがあり、！
素材の奥深さを引き立ててくれ、お食事に寄り添うよう万能な白ワイン！
暑い季節はしっかりと冷やして飲んでいただくことで、さっぱりとお楽しみいただけます！
品種 甲州、デラウェア
産地 山梨県、大阪府
Alc 10.6%
醸造所 木谷ワイン（奈良・香芝）
@kitaniwine
※亜硫酸塩添加なし
※補糖あり
※樹脂製コルク(キャップシールなし)
※自然酵母
奈良を愛する【木谷ワイン】さんより、山梨県産甲州と自社デラウェアをブレンドした白ワインが届きました！
甲州特有のさっぱりした酸味とデラウェアの甘やかな香りがマッチした味わい♪
和柑橘を連想させる清涼感ある仕上がり。
すっきりしているにコクや深みがあり、！
素材の奥深さを引き立ててくれ、お食事に寄り添うよう万能な白ワイン！
暑い季節はしっかりと冷やして飲んでいただくことで、さっぱりとお楽しみいただけます！
引用：木谷ワイン
〇ぶどうについて
山梨県、岩崎醸造の白石社長が管理する畑の甲州の白ワインと、木谷ワインの自社畑のデラウェアのオレンジワインをブレンドしました。
〇醸造について
６０％搾汁の甲州と、全房で６０％搾汁して残ったデラウェアの皮を集めて作ったオレンジワインをブレンド。
２０２３年より甲州の醸造を開始しましたが日本で醸造用葡萄としても愛されてきたことが、自ら醸造したことでより感じることができました。
〇味わいについて
苦過ぎないほど良いタンニン、ジューシー。
僅かな酢酸エチル。
甲州の酸、ミネラルにデラウェアの南国系果実のアロマが調和しています。
最初にヨーグルトのような香り、その後すりおろしりんご、かぼす、紅茶、黄桃。口に入れると豊かな酸味とミネラルを感じられます。
〇おすすめのペアリング
焼肉と合わせて飲みましたが、白ワインのような飲み口に強すぎないタンニンでお肉の脂を流してリセットでき非常に食事に寄り添います。
