作り手さんから
〇醸造について
ホールバンチプレスをし、発酵前おり引き（デブルバージュ）後、ステンレスタンクにてピエドキューブ(自家培養自然酵母)で発酵。

〇味わいについて
リンゴやアプリコットのニュアンスが感じられ、プチプチとしたやわらかいガスとスッキリとした酸が心地よいワインです。

〇エチケットについて
たゆたうと読み、モノがゆらゆら揺れるという意味の日本語からとりました。
モノクロのおじさんがワインの海を漂っているイメージで、5種混醸のため波の揺らめきを5色で表現しています。

〇ヴィンヤードについて
長野県原村、八ヶ岳の裾野に広がる豊かな自然と農地が調和する高原の村で原山農園きふたとは、ワイン用ブドウの栽培をしています。
標高1005ｍにある圃場は、風通しがよく十分に日照量を確保でき、冷涼地ならではのシャープな酸と香り高さを保持するぶどうが育まれています。
現在、約1ヘクタールの農地には、シャルドネ、ピノグリ、ソーヴィニヨン・ブランなど6種類の白葡萄と、カベルネ・フラン、メルローなど4種類の黒葡萄、合わせて10種類を各500本ずつ育てています。

引用：原山農園きふたと