木谷ワイン
シャインマスカット2023
販売価格 2,860
税込
タイプ 白ワイン（やや黄緑）
品種 シャインマスカット
産地 奈良県五條産
Alc 11.3%
醸造所 木谷ワイン（奈良・香芝）
※亜硫酸塩添加微量
※補糖なし
※自然酵母
奈良を愛する【木谷ワイン】さんより、奈良県産のシャインマスカットを使用したフレッシュ＆フルーティーな白ワインが届きました！
やや濁りのある緑がかったイエロー。
香りから甘さを感じられる完熟果実感！レモンティー、ややフルーツビネガーと酵母の香りがグッと強く感じられ、バランスの良い印象です！
すっきりした酸味とジューシーな果実味と旨味。
これからの季節はスタートはしっかり冷やして、ピリ辛な料理などに合わせて楽しんでほしいですね！
品種 シャインマスカット
産地 奈良県五條産
Alc 11.3%
醸造所 木谷ワイン（奈良・香芝）
※亜硫酸塩添加微量
※補糖なし
※自然酵母
奈良を愛する【木谷ワイン】さんより、奈良県産のシャインマスカットを使用したフレッシュ＆フルーティーな白ワインが届きました！
やや濁りのある緑がかったイエロー。
香りから甘さを感じられる完熟果実感！レモンティー、ややフルーツビネガーと酵母の香りがグッと強く感じられ、バランスの良い印象です！
すっきりした酸味とジューシーな果実味と旨味。
これからの季節はスタートはしっかり冷やして、ピリ辛な料理などに合わせて楽しんでほしいですね！
引用：木谷ワイン
〇ぶどうについて
奈良県五條市の葡萄農家、川﨑さんのシャインマスカットを使用したワインです。
〇醸造について
2023年のシャインマスカットに、１割程度2022年の同じくシャインマスカットをブレンドしています。
前者は酸が少なく、後者は酸が出るように仕込んだもの。
酸が少なくワインにするのが難しいシャインマスカットですが、揮発酸ありのロットを分けて仕込み最後にブレンドすることで良いバランスで舌の上でじゅわっとうまみに感じられるような酸を持たせています。
また果皮が黄色になった超完熟の葡萄を使用したことで香りが豊かになっています。
発酵前と瓶詰め前に僅かに亜硫酸を使用しています。
〇味わいについて
マスカット、ライチ、柑橘のアロマ。
軽快かつじゅわっとした酸が特徴の味わいでバールなどで気軽に食事に合わせて楽しんで頂けるのが想像できます。
〇おすすめのペアリング
お寿司にもきっと合います。
