福山わいん工房
ふじとく 2022
販売価格 2,420
税込
タイプ 赤ワイン（ロゼより）
品種 マスカット・ベーリーA100％
産地 広島県福山市産
Alc 10%
醸造所 福山わいん工房
※酸化防止剤不使用
※補糖・補酸:なし
※野生酵母使用
※適飲温度:13°C
酸化防止剤を添加していません。低温、もしくはセラー温で保管ください！
広島【福山わいん工房】の古川さんより
和食に合わせて楽しんでほしいマスカット・ベーリーAの新VTが届きました！
MBA由来の香りをしっかり残しつつも、酵母の香りのニュアンスがあり大人っぽい仕上がり。
紫蘇という表現は流石です！ドライハーブ系の香りも感じられます。
酸味がありますが、口当たりは優しいイメージです。
軽いボディーでな果実のうま味を気軽にを感じられる一本です！
【福山わいん工房】
代表の古川さんが料理人時代、修行先のシャンパーニュ地方で出会った本場のシャンパーニュに魅了され、現地の伝統製法を学び、ご夫婦二人で手造りする高品質スパークリングワインが人気です。
品種 マスカット・ベーリーA100％
産地 広島県福山市産
Alc 10%
醸造所 福山わいん工房
※酸化防止剤不使用
※補糖・補酸:なし
※野生酵母使用
※適飲温度:13°C
酸化防止剤を添加していません。低温、もしくはセラー温で保管ください！
広島【福山わいん工房】の古川さんより
和食に合わせて楽しんでほしいマスカット・ベーリーAの新VTが届きました！
MBA由来の香りをしっかり残しつつも、酵母の香りのニュアンスがあり大人っぽい仕上がり。
紫蘇という表現は流石です！ドライハーブ系の香りも感じられます。
酸味がありますが、口当たりは優しいイメージです。
軽いボディーでな果実のうま味を気軽にを感じられる一本です！
【福山わいん工房】
代表の古川さんが料理人時代、修行先のシャンパーニュ地方で出会った本場のシャンパーニュに魅了され、現地の伝統製法を学び、ご夫婦二人で手造りする高品質スパークリングワインが人気です。
作り手さんから
引用：福山わいん工房
〇ぶどうについて
広島県福山市産のマスカットベーリーA で造った、赤ワインです。
〇醸造について
広島県福山市産の減農薬栽培のマスカットベーリーAで造った、赤ワインです。
2022 年9月末に収穫後、除梗破砕60％と全房40％、ステンレスタンクで、およそ2週間の醸し発酵、プレス。
自然に澱が下がるまで静かに待ち、無濾過のまま、2023年6月に瓶詰め、瓶熟成6ヶ月以上待ちました。
〇味わいについて
2022年も紫蘇のニュアンスもありつつ、柔らかく優しいワインになりました。
