カーブドッチワイナリー
2022 セミヨン
販売価格 3,520
税込
タイプ 白ワイン （やや甘）
品種 セミヨン 100%
産地 新潟県 角田浜
Alc 11.5％
醸造所 カーブドッチワイナリー （新潟県角田浜）
@cavedocci
※要冷蔵
※無濾過
砂質土壌の個性をもつ【カーブドッチワイナリー】さんから
蜜の香りとぶどうの旨味をしっかりと感じられる樽熟白ワインのご紹介です。
色味は濃い目のレモンイエロー。
開栓すぐに、完熟した果実味と蜜のニュアンスと華やかな香りが広がります。
味わいは甘さとキュッとした酸味が特徴で、ほのかに感じる樽の香りが余韻を長く感じさせ、とてもバランスよく仕上がっています。
まだまだ熟成させても宜しいかと思いますが、今のんでも十分満足頂けるかと思います。
温度帯は冷やしてスタートしていただき、徐々に温度を上げられるのが宜しいかと思います！
品種 セミヨン 100%
産地 新潟県 角田浜
Alc 11.5％
醸造所 カーブドッチワイナリー （新潟県角田浜）
@cavedocci
※要冷蔵
※無濾過
砂質土壌の個性をもつ【カーブドッチワイナリー】さんから
蜜の香りとぶどうの旨味をしっかりと感じられる樽熟白ワインのご紹介です。
色味は濃い目のレモンイエロー。
開栓すぐに、完熟した果実味と蜜のニュアンスと華やかな香りが広がります。
味わいは甘さとキュッとした酸味が特徴で、ほのかに感じる樽の香りが余韻を長く感じさせ、とてもバランスよく仕上がっています。
まだまだ熟成させても宜しいかと思いますが、今のんでも十分満足頂けるかと思います。
温度帯は冷やしてスタートしていただき、徐々に温度を上げられるのが宜しいかと思います！
作り手さんから
引用：カーブドッチワイナリー
〇コンセプトについて
セミヨンは単一品種のワインとしては派手さもなく大人しい印象ですが、合わせる食事を選ばない万能さがあり日々の食卓に寄り添うワインだと思っています。
その一方で熟成により一変するのもこのセミヨンの面白いところ。
〇ぶどうについて
熟し切る一歩手前、香りのもととなる物質と酸がバランス良く残っている状態をめがけ収穫を行いました。
〇味わい
この年は古樽を使用して醸造をしたのでこの品種ならではの甘くフルーティーな果実味にかすかな樽香が楽しめます。
〇仕上がりについて
既に蜜のようなニュアンスが感じられ、今後の熟成が楽しみなワインに仕上がりました。
砂地ならではの味わいをお楽しみください。
