Château Kiri / シャトー キリ
PET NAT 2025 DELAWARE
品種 デラウェア
葡萄産地 山形県南陽市
Alc 10.5%
醸造所 CHATEAU KIRI （宮城県栗駒）SNS @chateaukiri
特徴 ◆瓶内二次発酵◆自然酵母◆酸化防止剤無添加◆無濾過◆手摘み収穫
宮城県栗駒「CHATEAU KIRI」から、シュワっと心地よく弾けるような微発泡ワイン「ペットナット デラウェア 2025」が届きました。
きめ細やかな泡とともに、フレッシュでみずみずしい香りがふわりと広がります。
ひとくち飲むと、引っかかりのないスッキリとした飲み口の奥から、じんわりと果実の旨味が湧き上がり、そのドライで心地よいバランスに思わず「もう一口」とグラスを進めてしまいます。
この爽快な飲み心地には、サクッと揚げてお塩を振った白身魚の天ぷらや、お出汁をたっぷりと含んだ甘めの出汁巻き卵をそっと合わせてみてください。
ワインの持つ柔らかな旨味と綺麗な酸が、和食の繊細な味わいと美しく溶け合います。
よく冷やして、休日の明るい時間やピクニックなどで、大切な人とワイワイと開けたくなるような、ハッピーで爽やかな一本です。
作り手さんから
引用：シャトー桐くりこま高原醸造所
〇ワインについて
『やさしい泡、きゅんと酸』
キレのある清々しい泡立ち。
青リンゴやレモン、グレープフルーツを思わせる柑橘の香りと味わいが広がります。
天然酵母・無濾過ならではの、ふくよかな果実味と伸びやかな酸が、きめ細やかな泡とともにすっと口中に溶け込み、ドライで軽やかな余韻へ。
すっきりとしながらも、酸をまとったブドウの旨味が心地よく、思わずもう一口と手が伸びる一本です。
お花見やピクニック、お祝いのひととき、気軽なおしゃべりのお供に。
さまざまなシーンで、お気軽にお楽しみください。
〇おすすめ料理
牡蠣料理・魚介類のマリネやカルパッチョ・白身魚の天ぷら・出汁巻き卵
〇ご注意ください
※吹きこぼれしやすいため、よく冷やしてからゆっくりと開栓してください。
※瓶底に澱がありますが、品質には問題ございません。
〇ワイナリーについて
宮城県・栗駒山麓に位置するワイナリー。
自然な製法にこだわり、土地の特性を生かしたワインづくりを行っています。
寒暖差が大きく、風通しの良い栗駒山麓の爽やかな気候のもと、減農薬で健全に育てたブドウを使用し、できる限り自然な製法で醸造。
2017年にブドウ栽培を開始し、2022年から本格的にワイン造りに取り組んでいます。
現在は、栽培・醸造の両面で指導を受けながら、より質の高いワインを目指して研鑽を積んでいます。
指導者には、アレックス・クレイグヘッド氏（キンデリ／ニュージーランド）と矢野陽之氏（GRAPE REPUBLIC／山形県南陽市）を迎え、さらなる品質向上に努めています。
また、農福連携にも積極的に取り組み、地域の就労支援事業所と協力しながら、ブドウの栽培やラベル貼りなどの作業を共同で実施。
障がいのある方をはじめ、関わるすべての人々の未来が輝くよう願いながら、個性豊かなワインづくりに励んでいます。
