Yellow Magic Winery / イエローマジックワイナリー
YellowMagicWinery TEF no Night Fever 2023‐テフノナイトフィーバー
販売価格 3,300
税込
タイプ 白（ピンク）微発泡
品種 デラウエア 100%
産地 山形市本沢産
Alc 10%
醸造所 Yellow Magic Winery
※酸化防止剤未使用
※無濾過
※瓶内二次二次発酵
※生産本数1500本
山形県赤湯【YellowMagicWinery】さんより
完熟前の限られた期間にしか収穫できない希少なピンクデラをふんだんに使用した一本が届きました！
色味はややピンクがかった印象で、心地よく優しい泡。
デラウェア特有の甘やかな果実味としっかりとした酸味と酵母感。
味わいに深みがあり、これからの季節は温かい部屋で、お鍋を囲みながら飲んでほしい、スルスル系のワイン。
一口飲むだけで旨い！と頷くワインです(^^)
こちらも限定商品になりますので、ご購入はお早めに！
品種 デラウエア 100%
産地 山形市本沢産
Alc 10%
醸造所 Yellow Magic Winery
※酸化防止剤未使用
※無濾過
※瓶内二次二次発酵
※生産本数1500本
山形県赤湯【YellowMagicWinery】さんより
完熟前の限られた期間にしか収穫できない希少なピンクデラをふんだんに使用した一本が届きました！
色味はややピンクがかった印象で、心地よく優しい泡。
デラウェア特有の甘やかな果実味としっかりとした酸味と酵母感。
味わいに深みがあり、これからの季節は温かい部屋で、お鍋を囲みながら飲んでほしい、スルスル系のワイン。
一口飲むだけで旨い！と頷くワインです(^^)
こちらも限定商品になりますので、ご購入はお早めに！
作り手さんより
引用：イエローマジックワイナリー
〇ぶどうについて
山形市本沢地区のブドウ園の廃園から守ろうと立ち上がった「友達(T)、エ ダマツ(E)、フルウチ(F) 通称(TEF)」3 人達が作ったピンクデラ(⻘デラ よりも色付きが進んで甘さと酸味の面白いバランスのタイミング)を使用。
〇醸造について
ピンクデラウェアを醸し、オレンジ製法のまま瓶内二次発酵させました。
キリリとした酸とオレンジの旨味が面白い味わいになっていると思います。
特にピンクデラは思いっきり 40 日かけて自然乳酸発酵させていますのでヨーグルな感じです。
〇コンセプトについて
瓶からグラスに注ぐと、細かい乳 酸発酵の炭酸ガスが芳しい。
ただ単に酸っぱいワインとしての「⻘デラ」では無く、「ピンクデラ」という新しい生育カテゴリーの面白さを探求しました。
是非 彼らの作ったブドウから生まれた POP でカジュアルなオレンジ発泡ワインを お楽しみください。
〇ラベルデザイン
岩谷 恵美さん
