TSUGARU Winery / ツガルワイナリー
Vin et pommes ヴァン エ ポム 2022
販売価格 3,300
税込
タイプ ロゼ微発泡 （シードル）
品種 キャンベルアーリー ふじリンゴ
産地 青森県鶴田産
Alc 8％
醸造所 WANO Winery （青森県鶴田町）
＠wanowinery
※瓶内二次発酵
※自然酵母
※長期低温自然発酵
※生産本数 200本
青森県鶴田にあるWANOWineryさん。
津軽を代表する「ふじリンゴ」と「キャンベルアーリー」を使用した軽やかで爽快なロゼ泡が届きました(^^)
キャンベルアーリーを主体にワインを作り、リンゴを加えて瓶内二発酵を行っています！
細やかな泡がチャーミングな香りを引き立ています。
味わいはすっきりした酸味と心地よい苦みを持ち、キレのある仕上がりです！暑い日にぴったりですね(^^)
キャンベルアーリーの香りや酸味にリンゴが良い具合に果実味を加えていてバランスがとても良いです！
色味はクリアで綺麗なロゼ色で見た目にも可愛らしい仕上がりです！
ギフトにもおすすめな一本です(^^)是非ご利用ください！
今回も生産本数が少ない為なくなり次第、ご案内終了になりますのでご了承ください！
品種 キャンベルアーリー ふじリンゴ
産地 青森県鶴田産
Alc 8％
醸造所 WANO Winery （青森県鶴田町）
＠wanowinery
※瓶内二次発酵
※自然酵母
※長期低温自然発酵
※生産本数 200本
青森県鶴田にあるWANOWineryさん。
津軽を代表する「ふじリンゴ」と「キャンベルアーリー」を使用した軽やかで爽快なロゼ泡が届きました(^^)
キャンベルアーリーを主体にワインを作り、リンゴを加えて瓶内二発酵を行っています！
細やかな泡がチャーミングな香りを引き立ています。
味わいはすっきりした酸味と心地よい苦みを持ち、キレのある仕上がりです！暑い日にぴったりですね(^^)
キャンベルアーリーの香りや酸味にリンゴが良い具合に果実味を加えていてバランスがとても良いです！
色味はクリアで綺麗なロゼ色で見た目にも可愛らしい仕上がりです！
ギフトにもおすすめな一本です(^^)是非ご利用ください！
今回も生産本数が少ない為なくなり次第、ご案内終了になりますのでご了承ください！
作り手さんから
引用：WANO Winery
〇ぶどうについて
鶴⽥まち産のキャンベル・アーリー、ふじリンゴを使用。
〇醸造について
キャンベルアーリーを手除梗し、カーボニック・マセレーション（破砕なし）はせずに自然発酵させました。
ゆっくり低温で完全にドライになるまで発酵させることにより、フルーティーかつ複雑な香りをだし、より果実味が感じられるワインになっております。
一度ワインになったのちに地元のリンゴ（ふじ）を切り分けたものをタンクの中に投入し約2週間漬け込みました。
リンゴのフルーティーな香りを抽出しキャンベルのクランベリーの様な香りがバランスよく調和しています。
リンゴの甘味も抽出し、その後、瓶詰を行う事でリンゴからの自然酵母による瓶内二次発酵をしました。
〇色合いと味わい
透き通るルビー色、雑味のない綺麗なトップ。
キャンベル・アーリーのチャーミングなクランベリー、リンゴのフルーティーな香り、ほのかにバラの香りが続きます。
口に含むとドライでキャンベルのキリッとした酸と優しい泡が広がります。
アルコールも8%と飲みやすく、ライトなワイン。
アフターには爽やかなリンゴの香りとりんごの果皮からくる優しい渋みが残り複雑な味わいの印象を与えます
〇おすすめのお料理
夏の暑い⽇にピッタリな1本。アップルパイやトマト系のピザやパスタ、豚、鶏の料理によく合います。
〇ワイナリーについて
世界自然遺産白神山地に連なる岩木山の麓に広がるのが津軽平野。
その真ん中に位置する鶴田町は、意外かもしれませんが葡萄『スチューベン』の生産量が日本一なんです。
WANOwineryはそんな鶴田町の小さなワイナリー＆カフェ。
津軽鶴田町からお届けする、栽培農家が生産する日本ワインです。
