ドメーヌ・ジン
2024 メルロ ＆ タカベルネS 樽熟成
販売価格 2,970
税込
タイプ 赤ワイン
品種 メルロー 57%、カベルネソーヴィニヨン43%
葡萄産地 山梨県勝沼産
Alc 13％
醸造所 ドメーヌ・ジン
SNS @domaine_jin
特徴 ◆アメリカンオーク樽◆熟成香◆お肉に合う
ややオレンジがかったプラムレッド。
メルロー由来の豊かな果実味に、やや優しめのカベルネ感。
そこに樽熟成による深みが加わり、スモーキーで奥行きのある味わいに仕上がっています。
グラスの中で開いていく香りの変化を感じながら、じっくりと時間をかけて楽しみたい一本です。
品種 メルロー 57%、カベルネソーヴィニヨン43%
葡萄産地 山梨県勝沼産
Alc 13％
醸造所 ドメーヌ・ジン
SNS @domaine_jin
特徴 ◆アメリカンオーク樽◆熟成香◆お肉に合う
ややオレンジがかったプラムレッド。
メルロー由来の豊かな果実味に、やや優しめのカベルネ感。
そこに樽熟成による深みが加わり、スモーキーで奥行きのある味わいに仕上がっています。
グラスの中で開いていく香りの変化を感じながら、じっくりと時間をかけて楽しみたい一本です。
作り手さんから
引用：ドメーヌ・ジン
〇醸造について
8月31日に収獲した自社畑メルロと10月19日に収獲したカベルネソーヴィニヨンをステンレスタンクで別々に発酵後ブレンドし、アメリカンオークの7年目で13ヶ月熟成。
〇味わい
完熟したメルロの果実味にカベルネSの豊かなタンニンが融合して深みのあるワインに仕上がりました。
2~3年瓶内で熟成させれば、さらにまろやかになることが期待されますが、今からでも十分楽しめるワインです。
適飲温度は16°Cです。
〇ペアリング
ビーフステーキ等の肉料理全般、チーズ。
また、すき焼き、もつ煮などとも合います。
〇ヒトコト
無濾過処理の為オリが沈殿する場合がありますが、品質に問題はありません。
〇ワイナリーについて
「少量多品種」をモットーとするブティックワイナリー、ドメーヌ・ジンさん。
栽培から販売までのすべてをお一人で手がけているため、各ワインの製造本数は限られ、希少性が高いものばかりです。
そのこだわりが詰まった特別なワインを、ぜひ多くの方に味わっていただきたいと思います。
