作り手さんから
〇コンセプトについて
品種個性とテロワールを忠実に表現をすることを目指しているセパージュシリーズ。
新しい品種となるプチマンサンです。
カーブドッチでは気候変動に備えて新しい品種にチャレンジしており、プチマンサンは小粒で果皮が厚いため雨や病気に強く、近年注目を集めている品種です。
キリッとした印象的な酸味と厚みのある果実味が広がり、新潟のテロワールが詰まったニュートラルで親しみやすい仕上がりです。

〇ぶどうについて
栽培家や醸造家の間でも、とにかく耐病性が高く、糖度がしっかりと上がりながら酸も残るため植えてみる価値があると噂になっていました。
実際、夜温の下がりにくい新潟でもしっかりとした酸が残ります。
仕込む前までは正直なところ麦わらっぽい野暮ったい品種という印象でしたが、新潟のプチマンサンは親しみやすさはありながら果実感が強い印象です。

〇醸造について
このワインは契約農家で収穫した若木のプチマンサンをステンレスタンクで仕上げました。
初めての単一での仕込みなのでニュートラルに仕込みました。

〇味わいについて
新潟のテロワールを感じられるプチマンサンになりました。
蜂蜜、パッションフルーツ、ナッツ、青りんご、かたい桃、清涼感のあるハーブを感じます。
口に含むとキリッとした酸とプチマンサンらしい厚い果実味が横に広がります。
新潟のぶどうでここまでしっかりとした酸があるのは、さすがプチマンサンです。
しっかり冷やして魚介やお野菜の前菜と一緒に飲みたくなるワインです。

引用：カーブドッチワイナリー