hirosaki craft wines
Primo Passo 2025 LM
販売価格 3,850
税込
タイプ 軽赤ワイン
品種 スチューベン100％
葡萄産地 青森県
Alc 13％
醸造所 hirosaki craft wines （青森県弘前市） SNS @hirosaki_craft_wines
特徴 ◆野生酵母◆無添加◆紅茶◆ベリー香◆ハーブスパイス香
青森hirosaki craft winesの長内さんから、個性的なアンバーワインをご紹介です。
やや濃い目のラズベリーレッド。
香りもベリー系が先行し後半はややスパイシー。
アルコール感もしっかり感じられ、ボリューム感があります。
是非温菜からメインディッシュにも合わせて楽しめる一本。
また、時間とともに変化する香りも、このワインの大きな魅力。
最初は冷やしてめでシャープな表情を楽しんだ後は、温度の上昇とともにふくらむ芳醇な香りの移ろいを、ぜひゆっくりとご堪能ください。
品種 スチューベン100％
葡萄産地 青森県
Alc 13％
醸造所 hirosaki craft wines （青森県弘前市） SNS @hirosaki_craft_wines
特徴 ◆野生酵母◆無添加◆紅茶◆ベリー香◆ハーブスパイス香
青森hirosaki craft winesの長内さんから、個性的なアンバーワインをご紹介です。
やや濃い目のラズベリーレッド。
香りもベリー系が先行し後半はややスパイシー。
アルコール感もしっかり感じられ、ボリューム感があります。
是非温菜からメインディッシュにも合わせて楽しめる一本。
また、時間とともに変化する香りも、このワインの大きな魅力。
最初は冷やしてめでシャープな表情を楽しんだ後は、温度の上昇とともにふくらむ芳醇な香りの移ろいを、ぜひゆっくりとご堪能ください。
作り手さんから
引用：hirosaki craft wines
〇仕上がりについて
長い期間果皮に浸け込んだのでロングマセレーションという名前に。
オレンジか赤かと言われれば赤ワイン。
〇醸造について
津軽産スチューベンを除梗破砕後、5ヶ月弱醸してプレス。
40日間静置後に瓶詰め。昨年までよりピジャージュの頻度を減らしたためか、例年より赤みが強い仕上がり。
〇味わい
乾燥したハーブや漢方薬を思わせる香り、ザクロ・アセロラなどの赤いフルーツ、滑らかなタンニンで後味に軽い苦みがある。
〇合わせる料理は
醤油や味噌で味付けした料理、スパイスカレー、中華料理、癖のある食材にもOK
〇ワイナリーについて
2021年春に青森県弘前市弥生地区の岩木山麓東向き斜面に圃場を開設。
2023年には、自社畑で初収穫を行い、弘前醸造農事組合法人として小さな醸造場「弘前醸造ワイナリー&シードルリー」を完成させました。
飲み心地の良いナチュラルなワイン作りを目指しています。
