Fattoria AL FIORE / ファットリア アル フィオーレ
雨ニモマケズ 2024 シャインマスカット
品種 シャインマスカット 88%、セイベル 9110 12%
葡萄産地 山形県河北町
Alc 10%
醸造所 Fattoria AL FIORE（宮城県川崎町） SNS @fattoriaalfiore
特徴 ◆酸味あり◆フレッシュ◆辛口◆野生酵母◆亜硫酸無添加
生食用ぶどうを主体に、カジュアルに楽しむシリーズ「雨ニモマケズ」最新作、シャインマスカットペティアンのご紹介です。
野生酵母の力によって引き出された、みずみずしい果実の風味とすっきりとした後味が特徴です。
ワインが持つフレッシュな果実感と心地よい発泡感が、タイ料理、エスニックのスパイスを効かせたお料理やアウトドアでのカジュアルなお食事と合います。
ブドウ本来のピュアな魅力がそのまま瓶詰めされた、気取らずに楽しめる一本をお楽しみください。
引用：Fattoria AL FIORE
作り手さんから
〇コンセプトについて
ワインは、葡萄から生まれるひとつの農産物です。
私たちは自然に抗うことなく、季節の移ろいとともに、さまざまな生き物と共存しながら、日々、葡萄と向き合っています。
その時間は一瞬のように過ぎていきますが、自然は人の営みとは関係なく、絶えず変化し続けます。
だからこそ私たちは、その流れに抗うのではなく、受け入れながら、ただ目の前の仕事を積み重ねていくしかありません。
このワインは、そうした日々の中から生まれた「暮らしの延長にあるワイン」です。
すべての農産物と同じように、この一本が、日々の豊かさにそっと寄り添う存在になれば幸いです。
〇ストーリー / バックグラウンドについて
山形県河北町で約60年にわたり生食用ぶどうを栽培されている今田さんのシャインマスカットを使用。規格外となった果実を分けていただき、ペティアン・ナチュールとして仕込みました。
シャインマスカットは果皮が強く、ワインとして扱うには非常に繊細な作業を要しますが、丁寧な破砕と手作業を重ねることで、ぶどう本来の魅力をそのまま表現しています。
〇スタイルについて
ドライな仕上がりのペティアン・ナチュール
繊細でやわらかい泡
クリーンで軽やかな飲み心地
〇メッセージについて
暮らしの中にある農。私たちは、その当たり前の営みの上に生きています。このワインは、そのことを思い出すきっかけとして、手に取りやすい価格で仕込んでいます。
〇楽しみ方
・味わい レモンゼスト/ マンゴー/ パッションフルーツ/ 緑茶のほろ苦み/
・シーン BBQなど、屋外で楽しみやすい味わいです!
・温度帯 8℃以下
・グラス カジュアルなワイングラス
・お料理 浜焼き/ タコス/ 薬味が合うお料理
・飲み頃 今〜2028年
・飲みきり 抜栓から１週間
