タイプ　赤ワイン
品種　マスカット・ベーリーA100％
産地　広島県福山市蔵王町産　
Alc ９％
醸造所　福山わいん工房
※酸化防止剤不使用
※補糖:なし 補酸:なし
※適飲温度:13°C
☆酸化防止剤を添加していません。低温、もしくはセラー温で保管ください！

広島福山わいん工房　古川さんから地産ぶどうの質の良さを感じられるマスカット・ベーリーAのワインが届きました！

するっと喉を通りすぎるような軽快な仕上がりですが、飲めば飲むほど舌を押すような出汁系の薄旨みを感じる事ができます。

マセラシオン・カルボニックという製法を用いて、優しく抽出を行いました。
いい意味でマスカットベリーＡらしくなく、ピノ・ノワールの様な印象を与えています！

厳しく選果を行い、品質にこだわった「じわ旨」なワインを是非を楽しんでほしいです！

産地違いで表情の異なる「蔵王」「瀬戸」の飲み比べなんていかがでしょう(^^)

福山わいん工房
代表の古川さんが料理人時代、修行先のシャンパーニュ地方で出会った本場のシャンパーニュに魅了され、現地の伝統製法を学び、ご夫婦二人で手造りする高品質スパークリングワインが人気です。

作り手さんから
〇産地について
広島県福山の東にどっしり構える蔵王山。
その山の麓のぶどう畑は樹齢およそ５０年！
福山の中でも畑に雨よけビニールをかけない降雨量の少ない地域です。

〇醸造について
野生酵母を使用し低温でマセラシオンカルボニック発酵。その後瓶内６月熟成させた赤ワインです。

〇ネーミングと誕生秘話
シャンパーニュ地方に「コトーシャンプノワ」という非発泡性ワインがあります。
シャンパーニュ地方がまだスパークリングワインの銘醸地になる以前は優良な「赤ワイン」の名産地でした。
その名残が今も残り、僅かですが泡なしワインが生産されています。
シャンパーニュの生産者は普段飲み用には泡無しの自家コトーシャンプノワを飲むことが多いそうです。
研修中に出会った「コトーシャンプノワ」に感銘を受け、
本場シャンパーニュのようにスパークリングワインの醸造所として、福山わいん工房でも僅かですが泡無しワインを造り、『コトーフクヤマノワ』と名付けました。

引用：福山わいん工房