カーブドッチワイナリー
2022 おうむ ツヴァイゲルト
販売価格 3,850
税込
タイプ ロゼワイン
品種 ツヴァイゲルト
産地 新潟県 角田浜
Alc 11.5％
醸造所 カーブドッチワイナリー （新潟県角田浜）
@cavedocci
※酸化防止剤無添加
※無補酸、無補糖
※要冷蔵
※無濾過
【カーブドッチワイナリー】醸造家の掛川さんの趣味でつくる、
『どうぶつシリーズ』は「身体に染み入る優しい味わいのワイン」をコンセプトに作られています！
今回は華やかな香りが特徴の「おうむ」をご紹介です！
色味はクリアで鮮やかなラズベリーレッド。
開栓すぐにスグリや木苺、すこしヴィネガーの香りが広がります。
味わいは爽やかな酸味と青いハーブ感。
果実の旨味を感じつつも心地良い程度でスーッと消えていく印象です。
フレッシュな仕上がりで少し冷やして楽しみ頂くのが宜しいかと思います。
品種 ツヴァイゲルト
産地 新潟県 角田浜
Alc 11.5％
醸造所 カーブドッチワイナリー （新潟県角田浜）
@cavedocci
※酸化防止剤無添加
※無補酸、無補糖
※要冷蔵
※無濾過
【カーブドッチワイナリー】醸造家の掛川さんの趣味でつくる、
『どうぶつシリーズ』は「身体に染み入る優しい味わいのワイン」をコンセプトに作られています！
今回は華やかな香りが特徴の「おうむ」をご紹介です！
色味はクリアで鮮やかなラズベリーレッド。
開栓すぐにスグリや木苺、すこしヴィネガーの香りが広がります。
味わいは爽やかな酸味と青いハーブ感。
果実の旨味を感じつつも心地良い程度でスーッと消えていく印象です。
フレッシュな仕上がりで少し冷やして楽しみ頂くのが宜しいかと思います。
作り手さんから
引用：カーブドッチワイナリー
〇コンセプトについて
どうぶつシリーズは醸造家の掛川氏の趣味にはしったワイン達。
その為、通常のカーブドッチワインとは味わいが少し異なります。
ナチュラルワインのニュアンスを感じる、「身体に染み入る優しい味わいのワイン」を目指して作られています。
〇ぶどうについて
砂質土壌のツヴァイゲルトから造るおうむ。
2022年は8月と9月の降雨日が非常に多く早生品種にとっては非常に厳しい年でした。
〇醸造について
赤造りは行わず、数日間果皮と漬け込みをして濃いロゼを造りました。
〇味わい
グラスから香るのは鮮やかな赤い果実。
青さを伴うザクロを感じるのがこの年の特徴です。
口に含むと柔らかな質感とジワっと広がる旨みを感じます。
チャーミングなツヴァイゲルトの香りと豊かな果実味、複雑でジワっとした旨みを持つ液体を目指して造っています。
〇仕上がりについて
毎度好みの分かれるこのワインですが、好きな方にはたまらない味わいだと思います。
