Natan葡萄酒醸造所 / ナタン葡萄酒醸造所
NO WORRIES 2022 ・ ノーウォリーズ2022
販売価格 3,520
税込
タイプ 軽赤
品種 メルロー 100%
葡萄産地 山形県
Alc 12%
醸造所 Natan葡萄酒醸造所（徳島県三好市池田）
SNS @natanwinefarm, @natan_winery_shop
特徴 ◆赤ワイン◆軽赤◆メルロー◆じわ旨
徳島県「Natan葡萄酒醸造所」さんがかもした山形県産メルローの赤ワイン。
完熟した赤い果実を連想させる甘やかな香りと、鮮やかな色合いが美しく調和しています。
軸のある軽快なベリーの酸味と、飲むほどにじんわりと蓄積する豊かな旨味が綺麗に重なり合う味わいです。
この味わいには焼き鳥（タレ）などが持つ甘辛いコクと脂の旨味に重なるため、タレで仕上げた焼き鳥などと合わせるのがおすすめです。
飲むたびに表情を変える多面的な魅力を備えていますが、カジュアルに楽しみたい一本です。
品種 メルロー 100%
葡萄産地 山形県
Alc 12%
醸造所 Natan葡萄酒醸造所（徳島県三好市池田）
SNS @natanwinefarm, @natan_winery_shop
特徴 ◆赤ワイン◆軽赤◆メルロー◆じわ旨
徳島県「Natan葡萄酒醸造所」さんがかもした山形県産メルローの赤ワイン。
完熟した赤い果実を連想させる甘やかな香りと、鮮やかな色合いが美しく調和しています。
軸のある軽快なベリーの酸味と、飲むほどにじんわりと蓄積する豊かな旨味が綺麗に重なり合う味わいです。
この味わいには焼き鳥（タレ）などが持つ甘辛いコクと脂の旨味に重なるため、タレで仕上げた焼き鳥などと合わせるのがおすすめです。
飲むたびに表情を変える多面的な魅力を備えていますが、カジュアルに楽しみたい一本です。
作り手さんから
引用：Natan葡萄酒醸造所
〇味わいについて
トーストに塗った苺ジャムや清涼感のあるスパイスの香りが散らばり
口中へ軽やかに飛び込んだあと
瑞々しくジューシーに広がり
ずっしりとビターなカカオへ変身し
しっかりと印象を残します。
開栓直後は少し還元的で恥ずかしがり屋さん。
〇ワインイメージ
NO WORRIESは、つくりの中で私が葡萄から液中に施す工程においてメッセージと意味をリンクさせ含ませることを考えながらつくってます。(オカルトじゃなく笑)
例えば、このメッセージを表現するのに全体印象をクレッシェンドしながら高音から低音に移行するにはどうしたらいいかとか、香りの出方や舌上の感触をどうすればリンクできるかなとか。
液と会話しながら想いを含ませようと仕上げてます。
2021とは施しが大きく2行程違い、「ここはNO WORRIESならでは！」な行程は同じ。
細かい行程も勿論違ってますが、きっちりメッセージは受け継いでくれてます。
なぜペンギン？変えた施しや"ならではな施し"って？な話は、またお会いした時に聞いてやってください笑
とにかく、このコと出会うとき
むずかしいこと考えないでさ、大丈夫大丈夫。
力抜いて、ほら、手を繋いで。
心配ないよ。
って、液体から伝わってくれたらいいな。
僕たちは量子レベルで繋がれるんじゃないか！？
醸造家 井下さんのInstagramより抜粋
