GRAPE REPUBLIC / グレープリパブリック
Ambra Frizzante 2019‐アンブラ フリッツァンテ
販売価格 2,970
税込
タイプ オレンジ微発泡
品種 デラウェア 87% スチューベン 8% ナイアガラ 5%
産地 山形県南陽市産
Alc 11.5％
醸造所 GRAPE REPUBLIC
※無濾過
※自然酵母・自然発酵
※要冷蔵
※400本
山形県南陽市にある「山形県で育てたぶどうを使い、天然酵母のみを使用してワインを作る」ワイナリー
GRAPE REPUBLICさんより濃厚な微発泡ワインが届きました！
「オレンジ入ってますか？」と勘違いするかのような柑橘感！キレのある酸味と心地よい苦味が特徴です。
とにかくブドウ由来のうま味が濃いんです。
果実のストレートな表現に、どこか懐かしさも感じつつ親しみやすい味わい。
個人的にとてもお気に入りなアンバーワインです！
ミートソースのパスタとの相性がとてもよく、食欲も増してしまいますね、、、
是非お試しください(^^)
品種 デラウェア 87% スチューベン 8% ナイアガラ 5%
産地 山形県南陽市産
Alc 11.5％
醸造所 GRAPE REPUBLIC
※無濾過
※自然酵母・自然発酵
※要冷蔵
※400本
山形県南陽市にある「山形県で育てたぶどうを使い、天然酵母のみを使用してワインを作る」ワイナリー
GRAPE REPUBLICさんより濃厚な微発泡ワインが届きました！
「オレンジ入ってますか？」と勘違いするかのような柑橘感！キレのある酸味と心地よい苦味が特徴です。
とにかくブドウ由来のうま味が濃いんです。
果実のストレートな表現に、どこか懐かしさも感じつつ親しみやすい味わい。
個人的にとてもお気に入りなアンバーワインです！
ミートソースのパスタとの相性がとてもよく、食欲も増してしまいますね、、、
是非お試しください(^^)
作り手さんから
引用： GRAPEREPUBLIC
〇ぶどうについて
山形県南陽市新田産のデラウェア、スチューベン、ナイアガラを使用。
〇 醸造について
デラウェア、スチューベン、ナイアガラを12時間スキンコンタクトし優しく圧搾。
そのままステンレスタンクで混醸したものに新田産の5日間皮と共に醸したデラウェアをブレンドしました。
瓶詰前にデラウェアのジュースを戻し入れ糖度を調整、瓶内にて再発酵。
〇味わいについて
果実味、酸味、皮と醸したことによる僅かな渋みのバランスが心地よいアンバーフリッツァンテ。
温度は発泡の爽快感が活かせるよく冷やしてからのスタートがオススメです。
〇お料理の提案
柑橘の香りと、ほのかな渋味を活かしてみてはどうでしょうか？
「鶏胸肉の低温調理のサラダ仕立て ～オレンジを加えて～」
