タイプ　アンフォラオレンジワイン
品種　デラウェア 60%、ネオマスカット 17%、ナイアガラ 12%、ロザリオビアンコ 11%
葡萄産地　山形県南陽市　
Alc 10.5％
醸造所　GRAPE REPUBLIC　SNS @graperepublicinc
特徴◆無添加◆無濾過◆野生酵母◆旨味◆濃い柑橘

山形県の【GRAPE REPUBLIC】より、アンフォラ仕込みの【アンフォラアランチョーネ2023】が登場しました！
グラスに注ぐと、濃い黄金色の美しい輝きが目を引きます。
香りにはしっかりとみかんや柑橘のニュアンスが立ち上り、フレッシュで華やかな印象です。
口に含めば、柔らかなアルコール感と穏やかな酸味が心地よく、優しく染み渡るような果実味が広がります。
余韻には、アンフォラ熟成ならではのタンニン由来のほろ苦さと奥行きのある熟成香が重なり、温度帯によって異なる複雑な表情を見せてくれます。
アンフォラ特有の「コク」と「うま味」がしっかりと感じられ、飲み応えのある一本に仕上がっています。
ぜひゆっくりと時間をかけて、その魅力を堪能してください。

作り手さんから
〇ぶどうについて
山形県のぶどうを100％使用。

〇 醸造について
ぶどうは全て除梗し、混醸でアンフォラにて10日間のスキンファーメント。
約8ヶ月間のアンフォラ熟成。
無清澄、無濾過、酸化防止剤等その他の添加物は不使用です。

〇味わいについて
香りは熟したオレンジやジャスミンなどを感じるアロマティックな印象。
味わいは、香り同様にフレッシュ。
酸味は穏やかで、マセレーション由来の余韻のビターさはマイルドで口当たりも良いです。

〇楽しみ方のご提案
苦味の要素が強く出ない分、冷蔵庫程度の冷たい状態から徐々に温度を上げながら変化を楽しむように召し上がり始めて頂くのもオススメ。
グラスはワインの果実のフレッシュな味わいを活かして楽しむなら小ぶりなもの、香りを一層楽しむならボウルの広めなものとグラスによって味わいの違いをお楽しみ頂けます。

〇お料理の提案
マセレーション由来の厚みの有る味わいに対して、噛み応えや肉汁のジューシーさのある食材と。
ワインのアロマティックな印象と相乗するようなスパイスを利かせた香りの豊かな料理と。
『蛸と大葉の和風パスタ』
『タンドリーチキン』

〇ヒトコト
オレンジやジャスミンなどを感じるアロマティックな香り。タンニンのバランスも良いです。
全て除梗したぶどうを混醸でアンフォラにて約8か月間ゆっくり熟成させたオレンジワインです。
華やかさもありますが、味わいはフレッシュでマイルドなビターさです。

引用： GRAPEREPUBLIC