hirosaki craft wines
Primo Passo 2023 Pet Nat
販売価格 3,520
税込
タイプ ロゼ超微発泡
品種 スチューベン
葡萄産地 青森県弘前市岩木地区
Alc 10％
醸造所 hirosaki craft wines （青森県弘前市） SNS:@hirosaki_craft_wines
特徴 ◆野生酵母◆無添加◆開栓注意！◆ベリー感◆酸味あり◆限定生産
青森hirosaki craft winesの長内さんから、淡く鮮やかな色合いが印象的な無添加ペットナットが届きました！
微発泡の細やかで繊細な泡立ちが特徴で、スチューベンの華やかな香りとジューシーな味わいを存分に楽しめます。
ほんのりとした甘さの中に、余韻としてハーブの香りと野性味が感じられる奥深いペティアンです。
よく冷やして、さまざまなお料理と一緒に楽しむのがおすすめです♪
品種 スチューベン
葡萄産地 青森県弘前市岩木地区
Alc 10％
醸造所 hirosaki craft wines （青森県弘前市） SNS:@hirosaki_craft_wines
特徴 ◆野生酵母◆無添加◆開栓注意！◆ベリー感◆酸味あり◆限定生産
青森hirosaki craft winesの長内さんから、淡く鮮やかな色合いが印象的な無添加ペットナットが届きました！
微発泡の細やかで繊細な泡立ちが特徴で、スチューベンの華やかな香りとジューシーな味わいを存分に楽しめます。
ほんのりとした甘さの中に、余韻としてハーブの香りと野性味が感じられる奥深いペティアンです。
よく冷やして、さまざまなお料理と一緒に楽しむのがおすすめです♪
作り手さんから
引用：hirosaki craft wines
〇コンセプトについて
2021年春に青森県弘前市弥生地区の岩木山麓東向き斜面に圃場を開設、2023年には、自社畑で初収穫を行い、弘前醸造農事組合法人として小さな醸造場「弘前醸造ワイナリー&シードルリー」を完成させました。
飲み心地の良いナチュラルなワイン作りを目指しています。
〇醸造について
23年最後の仕込みで12/15に除梗破砕し、3⽇醸したのちにプレス
低温下でゆっくりと発酵し発酵終了まで４ヶ⽉ほどかかりLot1は4/9にLot2は5/2に果汁添加してボトリング。
〇味わい
Lot2は発酵終了後、２週間経過し酵⺟の活性が落ちたタイミングで果汁添加することで、微微発泡で残糖したワインにしま
した。
残糖したワインの美味しさを楽しんでいただければと思います。
