Yellow Magic Winery / イエローマジックワイナリー
SU.MERLOT 2023 素・メルロー2023
販売価格 3,300
税込
タイプ 赤ワイン
品種 メルロー
産地 ⼭形県置賜
Alc 11%
醸造所 Yellow Magic Winery（山形県赤湯）SNS:@yellowmagicwinery
特徴:◆酸化防⽌剤未使用◆⾃然酵⺟ ◆辛口◆ラズベリーの香り
山形県赤湯【イエローマジックワイナリー】さんから、軽やかでフレッシュなメルローが登場です！
香りは若々しく青い香りに赤い果実の香り♪
酸味はしっかりと感じられ、軽快な飲み心地。
少し冷やしてグビグビ飲めるような赤ワイン。
もっと3,4年瓶熟させるのもおすすめですね！
和食、軽いお肉料理に合わせてお楽しみください！
是非お試しください！
生産本数1300本です。
品種 メルロー
産地 ⼭形県置賜
Alc 11%
醸造所 Yellow Magic Winery（山形県赤湯）SNS:@yellowmagicwinery
特徴:◆酸化防⽌剤未使用◆⾃然酵⺟ ◆辛口◆ラズベリーの香り
山形県赤湯【イエローマジックワイナリー】さんから、軽やかでフレッシュなメルローが登場です！
香りは若々しく青い香りに赤い果実の香り♪
酸味はしっかりと感じられ、軽快な飲み心地。
少し冷やしてグビグビ飲めるような赤ワイン。
もっと3,4年瓶熟させるのもおすすめですね！
和食、軽いお肉料理に合わせてお楽しみください！
是非お試しください！
生産本数1300本です。
作り手さんから
引用：イエローマジックワイナリー
〇ぶどうについて
⼭形県置賜地区のメルローで作りました。
〇醸造について
2023年の暑い夏を連想させる強さを軽減させる為に除梗破砕したものを60⽇間低温醸しし、櫂⼊れも極⼒無しにし糟帽がタンク内にて空気を遮断させる事を利⽤するMCワインです。
このことにより通常の密封型のMCよりワインにコシが⽣まれ、また通常の醸しより「⾹り」と「優しさ」が⽣まれます。
2023年の暑かった⼭形のメルローでユルユルスルスルのワインを表現したいと思い、この
製法で作りました。
〇味わいについて
僅かな「ピラジン（⻘臭さ）」を感じますが、それ以上にスルスルユルユルジューシーが優っており、いろんなシーンで使えるワインに仕上がったと思います。
しっかりと乳酸発酵（MFL）も⾏っていますので、さらに複雑な旨余韻が楽しめると思います。
〇ネーミングについて
製造本数は少ないのですが是⾮「素うどん」「素ソバ」ならぬ、「素・メルロー」をお楽しみください。
