作り手さんから
〇コンセプトについて
軽やかかつみずみずしい味わいは、まるで南国にいるようなトロピカルをイメージさせます。
これからの夏にぴったり！程良い酸味と爽やかな泡をもつスパークリング♪

〇ぶどうについて
代表的な日本品種。
元祖は、葡萄発祥の地コーカサス地方からシルクロードから伝わり、中語品種と交雑し誕生した説もある。
色味は、グレーがかかった淡い紫色でとても美しい。
味は、甘いだけでなく、渋みや程よい酸味があるのが特徴。

〇味わいについて
甲州の特徴であるグレープフルーツのような柑橘っぽい、ほろ苦い味わいは軽めで、爽やかな印象のスパークリングワインです。

〇醸造について
一次発酵を終えたワインを瓶内で再び発酵させる（二次発酵）ことでワイン中に炭酸ガスをもたらし、この時炭酸ガスは瓶内に閉じ込められているため、放出されずワインの中に溶け込んでいきます。
同じ品種でも毎年泡の細かさや質感は変わり、その年だけのスパークリングワインを楽しめる。

〇ラベルについて
今年のラベルは『パイナップル』
収穫中から葡萄を試食！
とにかくジューシーで太陽の光をたくさん浴びた印象の果汁をフレッシュ感を無くさず造りました。
太陽をたくさん浴びてジューシーで程よい酸の「パイナップル」をラベルに。

引用：葡蔵人