作り手さんから
〇品種について
福島県オリジナルの食用品種『あづましずく』をワイン専用に栽培、醸造したワイン。（単一醸造）

〇栽培について
あづましずくを一枚畑にてワイン専用に低農薬栽培。
レインカットを設置。雨から葉やブドウを守りつつ、ブドウには袋がけをせず日光を当てて果皮が厚みを増すように栽培。（元々果皮が薄い品種）
2023年シーズンは、夏の暑さが厳しく収穫まで雨が少なめで推移。
あづましずくにとってはそれが良い方向に働き前年より早いタイミングで適熱を迎えました。収穫期が近くなるとその甘やかで豊かな香りに誘われてスズメバチが多い事に悩まされますが、この年はスズメバチによる食害も、また果皮の割れや病果も少なく過去3年の中で最もベストな状態で収穫が出来ました。

〇醸造について
ぶどうについた野生酵母で発酵を行い、酸化防止剤等の添加物を使用しておりません。
不清澄、無濾過。

〇味わいについて
泡の感じが今年は『シュワシュワ』ではなく『プチプチ』の優しい仕上がり。今シーズンは少し仕込み方を変え、奥行のある味わい、穏やかながら存在のある酸味でバランス良く、求めていたロセ寄りのオレンジ色に仕上がりました。あつましすくの特徴的な甘やかな香りは残しつつ、昨シーズンより少し大人な印象です。

〇おすすめの料理
LaLaLaの名前通り、弾むような気持ちのシーンにおすすめ。
ピクニックや海水浴、またお祝いの場面の乾杯にもぜひ。
暑い季節のリリースですが、しばらく熟成し冬のおでんや寄せ鍋など和のお料理にも寄り添ってくれるワインです。
筍ご飯、黄桃と生ハムのブッラータ、相橘のバフェ、揚げ出し豆腐～きのことせりのあんかけ～

〇ラベルデザイン
2021年シリーズより、ラベルデザインも会津在住のデザイナー『ノガワアイ』さんに依頼。
自ら水彩で染めた紙を切り貼りする手法で描かれた作品。
描かれたモチーフや色はワインの味、香りも表現されています。

〇ヒトコト
「LaLaLa」に使用した【あづましずく】は私達の地域のオリジナル品種の葡萄です。
このワインを飲みながらこの地を感じる時間を過ごして頂けたらと思い造りました。
ワインを飲んでhalala」と思わず踊りだしたくなるようなワクワクした気持ちが込められています。
引用：GrapesHütte